叫槐的樹主要有四種，能吃的花卻只有一種

在中國，以前槐樹只有一種，那就是國槐。現在，農村常見的槐樹主要有四種。一種是國槐，原產於我國，現在一般作為風景綠化樹木，開黃色或者淡黃色的小花，7-8月份是花期。開花的時候，往下滴油。國槐的花一般不直接吃，而是用來入葯，加工成槐米。

刺槐又稱洋槐、白刺槐，原產於北美洲，19世紀末引入中國，首先在山東半島種植，然後擴散到全國。刺槐4-5月份開花，香氣四溢，味道很甜，我們吃的槐花，就是刺槐的花。

紫花槐，樹的特徵與刺槐差不多，花期也是4-5月份，但花是紫紅色的，這種花有毒不能吃，也不能用藥，只能觀賞。

龍爪槐，這種槐樹葉子與花和國槐一樣，只是枝條彎曲像龍爪，向下垂。在膠東農村，有「門前一棵槐，不掙自己來」的說法，龍爪槐一般種植在門外做風景樹。

在膠東半島，五一前後，正是吃槐花的季節。洋槐花的花期，一般10天左右，錯過之後，只能等下年。

洋槐花味道清香甘甜，而且富含維生素和多種礦物質，還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。

槐花的吃法很多，最簡單的是把花擼下來，直接鮮食。另外，槐花還可以蒸、包、炒、拌。蒸槐花、包槐花餃子都很好吃。

因為槐花花期較短，採摘的槐花吃不完，可以冷凍保存。先將採摘的槐花洗乾淨，然後用開水焯出來，捏成團，裝到保鮮袋裡，冷凍起來。

蒸的吃法最簡單，也最經典。將洗凈的槐花加入麵粉拌勻，盛到盤子里，放入籠屜中蒸熟。吃的時候，可以蘸蒜吃，也可以蘸糖吃。生活中，人們嘗試了多種槐花的吃法，您最喜歡什麼吃法？ （歡迎點擊右上角關注小編，了解更精彩的膠東農村。本文由農里農氣原創，剽竊必究）

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