筆直的黃瓜，抹了激素？還能好好吃黃瓜嗎？

自從立了夏，天一天天的熱起來，黃瓜也出來了，吃黃瓜是有很多好處的。比如促進身體代謝，可治療晒傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑製糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。

但是對於黃瓜，很多友們都有疑惑，筆直的黃瓜，頭頂帶刺花的黃瓜，是不是抹了避孕藥啊？還能好好吃黃瓜嗎？

筆直的黃瓜，抹了激素？

相信家裡是農村的孩子都知道，院子里或地里種的黃瓜，貌似都沒有市場上賣的筆直。這是怎麼回事呢？其實，黃瓜是直還是彎的都是可以在自然條件下生長形成。黃瓜的直與彎由生長環境和品種影響。濕度、光照、水肥等條件比較好的情況下，筆直的黃瓜出現的比例就較多。而黃瓜在生長環境不好的情況下，最終往往影響黃瓜的品相和產量。

當然，在黃瓜花上塗上濃度適宜的植物性激素氯吡脲可改善果實的生長狀況，也可減少彎黃瓜的比例，提高黃瓜的產量和商品價值。對於氯吡脲，它是植物激素，只是對植物起到作用，對動物不產生作用。所以說，即便筆直的黃瓜抹了植物激素氯吡脲，也是對人體無害的，友們可以放心食用。

另外，有的友們疑惑頂花帶刺的黃瓜，是不是塗了避孕藥？其實並不是哦，就是上面所說的植物生長激素氯吡脲，塗上它就是人為地改變了黃瓜的激素水平，讓沒有受精的果實也開始發育，就延緩了花的凋謝時間。所以，你在購買的時候才會有頂花帶刺的情況。

其實，為了經濟利益考慮，有的果農還會在黃瓜上噴洒植物激素乙烯利，乙烯利可使黃瓜雌花增多、雌花著生節位降低,具有促早熟、增產的作用。而這種噴洒乙烯利只是利用其溶水後散發的乙烯氣體，是不會對人體健康產生危害，也不存在食品安全問題哦。因為植物果實成熟的過程中本身也會產生乙烯呢， 而且這種技術也用於香蕉、番茄等催熟。

看到這裡，相信友們對筆直的黃瓜是怎麼回事就了解清楚了，結論當然是可以好好吃黃瓜了。最後，有個小提醒就是，對於農貿市場或者超市買來的黃瓜，最好先浸泡後去皮再吃，防止農殘嘛；如果是自家種沒有打農藥，洗一洗就可以大膽吃了。

參考文獻：

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2. 張衛煒, 楊永珍. 氯吡脲的研究及應用進展[J]. 農藥科學與管理

3. 劉文燕, 李振國, 羅文華,等. 乙烯利對香蕉、柑桔、柿子果實的催熟作用[J]. 植物生理學報