麻辣小龍蝦憑什麼那麼火?我油燜大蝦表示不服,有種你就吃一次
你說你只愛吃麻辣小龍蝦,難道盤踞餐桌的油悶大蝦你忘記了么?
什麼?你不愛吃?
那一定是你家油燜大蝦的打開方式不對
按照這個菜譜做,我就不信你不喜歡吃!
原料:大龍蝦2千克,白糖30克,薑片50克,大蒜50克,雞精20克,食鹽30克,啤酒2瓶,白酒30克,香菜20克,油 600克
鹵料:八角8克,山奈5克,甘草6克,白蔻10克,桂皮8克,草果2個,白址 12克,香葉10克,小茴香6克,丁香10克,砂仁5克 花椒15克 辣椒30克
製作:
1.蝦的處理,去除蝦泥,清水反覆清洗,但不要用流水清洗
2.炒鍋加入油,油熱後加入鹵料爆炒,再下入姜,大蒜
3.放入蝦,並加入白酒,啤酒和水溶解
4.放入雞精和鹽翻炒後,蓋上蓋轉中火燜15分鐘左右到收汁
5.揭開蓋,加入白糖和香菜翻炒片刻即可出鍋
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