寶寶體內缺它會影響智力，比補鈣更重要！

文/李海浪（南京明基醫院兒科主任醫師）

寶貝缺鋅最常見的原因是由於不良的飲食習慣，致使攝入的各種營養素處於不均衡狀態，較大齡嬰幼兒長期偏食、挑食，對食物挑肥揀瘦，喜細厭粗，影響到鋅的吸收與利用，導致鋅缺乏。

【鋅是我們必需的微量營養素之一】

鋅在人體生長發育過程中起著極其重要的作用。這是因為在我們體內大約三百多個酶要有鋅的存在才能正常地發揮它們的作用。遺傳物質DNA和各種蛋白質的合成、細胞分裂、分化與成熟，樣樣都離不開鋅。

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鋅還參與構成體內一大類重要的蛋白質，具有手指狀結構，被稱為鋅指蛋白。鋅指蛋白參與各種生理過程，包括生長因子、激素受體與各種蛋白質的基因表達，細胞分化、胚胎髮育、防禦體系建立，並與許多疾病的發生相關，其重要性非同小可。

【鋅可以看作是一種生長因子】

人體不能自身合成微量營養素，必須從外界獲取。我們可以把鋅看作是一種生長因子，如果在成長時期不能獲取足夠的鋅，就會導致生長遲緩、性腺發育障礙、味覺異常、消化道功能減退，免疫功能不全、感覺神經紊亂，運動、認知與智能發育延遲以及情感障礙。

【寶貝缺鋅會怎樣】

缺鋅的寶貝早期表現為食欲不振、厭食、偏食、挑食或異嗜症（喜食泥土、牆皮、紙張、煤渣或其他異物等現象），隨之出現體重減輕、身材矮小、精神嗜睡、脾氣古怪、性格孤僻或煩躁，經常生病，容易感染，皮膚粗糙，皮炎、脫髮、頭髮稀疏，反覆口腔潰瘍、傷口癒合延遲。

【寶貝不愛吃飯可能是缺鋅】

寶貝不愛吃飯的原因很多。如果是由於缺鋅引起的，往往還會伴有其他的缺鋅癥狀，更重要的是，鋅劑治療會有顯著效果。缺鋅所致厭食、異食癖一般服鋅劑2～4周見效，生長落後1～3月見效。非缺鋅所致者補充鋅劑是無效的，這也是所有營養性疾病的特徵，只要缺乏的營養素得到適當補充，該營養素所引起的問題就迎刃而解。

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【寶貝為什麼會缺鋅？】

目前最常見的原因是由於不良的飲食習慣，致使攝入的各種營養素處於不均衡狀態，較大齡嬰幼兒長期偏食、挑食，對食物挑肥揀瘦，喜細厭粗，影響到鋅的吸收與利用，導致鋅缺乏。

◎出生時身體儲鋅過少：孕婦的鋅營養不足，早產兒。

◎攝入不足：穀類等植物性食物含鋅量少且不易被吸收，故素食者、偏食、挑食者、餵養不當的寶貝易缺鋅。

◎吸收不良：各種原因所致腹瀉妨礙鋅的吸收，純牛奶餵養鋅的吸收率遠遠低於母乳，遺傳缺陷如腸病性肢端皮炎患兒的小腸無法吸收鋅。

◎需要量增加：嬰兒處於生長迅速階段，寶貝在疾病恢復期時對鋅的需要量相對增多。同時要讓寶寶多休息，有助於身體恢復。

◎損耗過多：如反覆腹瀉、失血、溶血、外傷、燒傷、腎病、蛋白尿及某些藥物皆可使鋅大量丟失。

◎維生素A與維生素D的缺乏也會導致寶貝發生繼發性的鋅缺乏。

【寶貝每天需要多少鋅？】

父母應根據寶貝的年齡為寶貝提供足夠的含鋅膳食。聯合國衛生組織與中國營養學會都推薦：

鋅的日需量：

初生～6個月 3毫克

7～12個月5毫克

1～3歲 10毫克

孕婦與乳母 20毫克

正常成人 10～15毫克

兒童在正常飲食和沒有疾病的情況下，每天從膳食中攝取的鋅基本能達到這一標準。

【鋅從哪來？】

◎對剛出生的寶貝來說，最好的補鋅方式就是堅持純母乳餵養4～6個月，這是因為初乳含鋅量很高，平均濃度為血清鋅的4～7倍，可以使寶貝充分儲鋅，而且母乳里的鋅吸收率高達62%，遠超牛乳鋅39%的吸收率。

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◎動物性食物是鋅的可靠來源，如牛肉、豬肉和羊肉每千克含鋅高達20～60毫克，魚類和海產品含鋅也很豐富，特別是牡蠣，體內的鋅含量高達每千克100毫克以上。一般的魚類也在每千克15毫克以上。

◎穀類雖然含鋅也很多，每千克15～20毫克左右，但穀類經碾磨以後，含鋅量明顯下降。另外，穀物中含有植酸，植酸鋅不易被人體吸收。

◎蔬菜和水果中一般含鋅很少，吸收利用率也很低。

【醫生特別提示】

1、補鋅不能過量

在給孩子補鋅的時候，不能走進「越多越好」的誤區，需要注意的是，過量的鋅很難被排出體外。因此補鋅的過程中要監測血鋅。如果補充過量，可致鋅中毒，出現嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴重時可致肝、腎功能衰竭。

2、不愛吃飯也有可能是飲食問題

微量營養素在人體內含量低、分布廣、種類繁多、功能各異，各種微量營養素之間又存在著相互的聯繫和制約，難以採用單一的臨床或實驗室指標判斷人體內各種微量營養素的營養狀況，臨床識別和診斷兒童微量營養素缺乏相當困難。

如果補鋅並不能解決寶貝不愛吃飯的問題，那麼家長一定要注意，有可能是自己在對待寶貝的飲食行為上出了問題，比如強迫喂飯，不讓寶貝自己動手，不能和全家人同桌共餐，因而使寶貝失去進餐的樂趣，這就需要家長先從自己入手才能解決寶貝不愛吃飯的問題了。

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來源：媽咪寶貝傳媒

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