吃多了酥酥的燒餅就想換個口味,來個蔥燒餅吧
吃多了酥酥的燒餅就想換個口味。原味的麵糰加入少許的鹽和蔥末,做出來的燒餅就回歸原始的狀態,吃的就是麵糰香。
蔥燒餅
原料:
中筋麵粉250克、水125克、酵母2.5克、蔥30克、油15克、鹽3克左右。
糖水:
麥芽糖10克、水100克。
表面裝飾:
白芝麻。
烤箱溫度:
烤箱175度預熱,中層20分鐘左右。
份量:
10厘米的圓形燒餅八個。(我做了六個大的,五個小的)
做法:
1、中筋麵粉加水和酵母揉好;
2、然後蓋上蓋子發至兩倍大,裡面有孔洞 ;
3、再揉均勻;
4、擀成長方形面片;
5、蔥切成末,放少許鹽攪拌均勻;
6、在長的面片上抹上油,撒上蔥末;
7、從下面往上折至中間;
8、再從另一面往下折至中間;
9、再從左邊往中間折,右邊也往中間折;
10、折好後,稍醒一下。再擀成長方形面片;
11、用模具壓成圓形,再刷上糖水,灑上芝麻;
12、放入烤盤上,靜置10分鐘,烤箱175度預熱,中層20分鐘左右。
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