每天吃它，勝吃10個蘋果！降血脂，降血壓，控血糖！快告訴家人

土豆素有地下蘋果和第二麵包的美譽

大家固有印象總是把土豆當一道菜

其實土豆不僅是一種美味的食材

更是非常實用的營養食物

一起來看看長期食用土豆都有哪些效果吧！

土豆的功效

1

抗衰老

土豆中含有豐富的B族維生素，比如說維生素B1，維生素B2，維生素B6的含量都是相對較高的。B族維生素是天然的抗衰老的食物， 因此土豆有很好的抗衰老功效。

2

美顏減肥

馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以具有瘦腿的功效。還具有呵護肌膚、保養容顏的功效。

3

通腸便

中醫認為馬鈴薯「性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著」。現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效。

4

降低中風幾率

日本一個研究發現，每周吃5~6個馬鈴薯，可使中風幾率下降40%。

5

保護心腦血管

馬鈴薯中含有豐富的黏體蛋白具有預防心血管疾病。另外土豆中豐富的膳食纖維具有控制血液中膽固醇的作用，豐富的鉀離子對促進內外酸鹼度的平衡，避免血壓突然升高等都均有著很好的保健功效。

6

具有多種藥用價值

可以用來主治痄肋、癰腫、濕疹、燙傷等病症。

7

遠離負面情緒，改善精神狀態

專家認為馬鈴薯中的維生素C和維生素A含量都是非常高的，而維生素C是一種具有安撫情緒，是幫助擺脫各種精神困擾的元素之一。

土豆的食用禁忌

1

去皮吃

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。

2

不宜長時間侵泡

切好的土豆絲或片不能長時間浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

3

不買發芽土豆

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

4

土豆+柿子不同食

吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難消化，又不易排出。

5

土豆+香蕉會長斑

如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會發生化學作用併產生一定的毒素。這些毒素會導致人們長斑。

6

土豆+西紅柿會消化不良

土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸；西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。

而在日常生活中

土豆也是我們經常遲到的一道菜肴

但是很多人都只知道用土豆炒土豆絲吃

其實，土豆有很多的做法

好吃又方便，一起來學學吧~

土豆5種美味做法

1

土豆燉排骨

原料：

豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油。

做法：

排骨沖洗乾淨之後，用洗米水添加一點料酒浸泡，去除血污，20分鐘後再次沖洗，瀝干水分；小土豆洗凈，去皮；

鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出；

利用鍋內的油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒；

烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加沒過食材的熱水，大火燒開，撇凈浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透；

添加鹽調味，繼續小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。

2

涼熗香辣土豆

原料：

土豆、蒜末、辣椒面。

做法：

先切好土豆片。

燒開水將土豆片氽一下水，一定不要時間太長了，時間太長土豆片就不脆。

將燙好的土豆片撈起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不過沒有現炸的香。

將鍋里燒點油最好加點花椒（花椒油也行），燒冒煙了往土豆片上一澆，然後蓋上蓋，悶一會兒）。

放點鹽、味精、少許糖（個人認為甜了不好吃）、白醋、香菜、淋點少許香油（可加可不加）。

邊拌邊嘗味道，少什麼調料加什麼調料，不加調料，你就嘗完了。

3

拔絲土豆

主料：

土豆

配料：

食用油、糖

做法：

土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用；

鍋內放少許油，加熱，放入白糖不停攪拌，待糖熬成糖稀後，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。

注意：這道菜外脆內軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會變硬。

4

俄式土豆沙拉

主料：

土豆

配料：

洋蔥、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉

做法：

土豆整個煮熟，去皮切小塊冷卻備用；

將洋蔥切成碎丁，超油鍋，放入切好的培根、洋蔥碎丁、紫舒（一種香料，家裡做不放也沒關係）炒香冷卻備用；

在的混合物中加沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可。

5

咖喱土豆

主料：

土豆三到四個、洋蔥一個、胡蘿蔔一根。

調料：

糖、鹽、咖喱粉或塊、油適量。

做法：

土豆切塊洗去澱粉，胡蘿蔔、雞肉切丁，洋蔥切絲；

鍋洗凈放油，加熱後放入切好的土豆、胡蘿蔔、洋蔥翻炒，加水，大火煮十分鐘後起鍋（水要多加，大火煮食比較費水，容易干鍋），見洋蔥融化即可，加入咖喱（咖喱要預先用涼水調開），加入鹽、糖，轉小火煮五分鐘即可。

圖文 | 源於網路

編輯 | 漁公子

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