農村老家阿姨用這花做的蒸飯，實在是太香了，你吃過嗎

五月槐花香，槐花是春末夏初時候槐樹結的花束。每年這時候一串串潔白的槐花就掛滿樹枝，飄著清雅的香氣。槐花味道清甜，在農村人們把那些似開非開的槐花採摘下來，拌上乾麵粉蒸熟了蘸著蒜泥吃，味道別提多香了。這次回老家阿姨特意用槐花做了次蒸飯，讓我又吃出了小時候的味道。她的做法有些特別，是先把槐花拌上麵粉蒸熟，然後用蔥花炒著吃，這樣多一步驟做出的槐花飯味道別提有多香。

我把這個槐花的做法和您分享一下，喜歡的可以嘗試著做來吃。如果您有槐花更美味的吃法，歡迎留言分享。食材：槐花、油15克、鹽2克、蔥一棵、辣椒適量。

槐花洗凈撈出來控一下水，讓槐花保持濕潤。撒上乾麵粉和少許的鹽，用筷子拌勻。槐花保持濕潤在拌進麵粉時，既和麵粉摻和均勻還不成坨。

拌勻後把槐花攤放在籠屜里，上鍋大火蒸5分鐘左右。等聞到有濃郁槐花清香時關火，取出蒸籠用筷子把蒸槐花撥散。

鍋里倒進油，放蔥花和辣椒碎炒出香味。

倒進蒸好並撥散的蒸槐花，用大火快速翻炒。

炒好的蒸槐花口感油潤，味道香濃，又當飯又當菜。現在正是槐花最好吃的時候，喜歡吃槐花的朋友可以嘗試一下了。

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