如何完整地切開金針菇？這才是金針菇的正確切法

金針菇是我們平時在市場上非常常見的一種食材，很多人在打火鍋時都很喜歡下一把金針菇，但是金針菇根部連著的泥總會掉落下來污染廚房，那麼，怎樣才是金針菇的正確切法呢？

很多人把金針菇買回來放在砧板上就會拿出菜刀，直接往它的根部就齊根切開。其實這樣切金針菇是錯誤的，因為這樣切會把金針菇根部沾染上的泥切落，污染了廚房，並且也切得不幹凈。

我們正確的切法是：在金針菇買回來的時候不要拆掉包裝，直接找到金針菇的根部，用菜刀切開。這樣，根部的泥就會兜在塑料袋中，不會掉出來污染廚房。

接著我們拿著金針菇的上部分在水龍頭下來回用清水清洗就能得到乾淨的金針菇了。而有塑料袋圈住的金針菇也不會隨著清水的衝擊而散開，簡直一舉兩得，十分方便。

等到金針菇完全洗乾淨後，我們把金針菇放在一邊，等著打火鍋的時候下鍋就可以了。但是事實上，超市中售賣的散裝金針菇一般底部都是不帶泥的，這種方法僅限於市場買的金針菇。如果嫌麻煩還是去超市買吧。