蕎麥麵好不好 怎麼吃效果好

食物的種類有很多，雜糧也是人們首選的一種，我們要懂得一些膳食的搭配，要知道食物的一些營養價值，比如說蕎麥面吧，它的營養物質豐富，是很常見的一種雜糧的類型哦，你只吃蕎麥麵的好處嗎，可以補充營養物質，來看看這些小常識吧。

蕎麥含有豐富的營養素，其中，維生素B1、B2是小麥粉的3~20倍，為一般穀物所罕見。蛋白質數量和質量優於大米和玉米等糧食，具有開胃寬腸、清熱利濕的功效。而且，高蛋白、低脂肪是它的特質，平均每100克含蛋白質9.3克，脂肪2.3克，是一般穀物所不及的。

蕎麥的升糖指數也比較低，富含植物化學物類黃酮、蘆丁，有助於防治糖尿病，控制餐後血糖上升，所以特別適合糖尿病人食用。蕎麥麵適合糖尿病人食用，可以有輔助降糖的作用，而且還可以有幫助消化的作用，對於促進食慾清熱解毒有幫助，還可以有解暑的效果。

蕎麥麵具體做法

在鍋中倒入清水，大火煮開後放入蕎麥麵，然後改成中火煮約8分鐘，取出用清水過涼，瀝干水分放入盤中，用米醋、生抽、糖、鹽和香菜調成汁澆在面上，攪勻後即可。

蕎麥麵的好處大家都知道了吧，適合的人群也比較多偶，可以有降血糖的作用。經常吃這樣的食物補給可以滿足人體所需的營養物質，而且還可以調養腸胃，補血增強體質，而且還可以健脾養胃。

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