大棗玉米發糕：鬆軟香甜
我喜歡蛋糕多一點，但俺家先生卻喜歡中式的點心多一些，傳統的人總是喜歡傳統的味道。下班回家，發現有新蒸好的大棗玉米發糕，幾十歲的人還很雀躍——這個好，這個糕點好吃！有的時候，幸福來得就這麼簡單，一塊蒸的鬆軟香甜的糕點，足以讓下班歸家的人感到溫暖，有人惦記著有人已煮好了飯，等著你用餐，那種滿足就是家的味道！
【食材】玉米面150g、普通麵粉150g、白糖30g、酵母3g、溫水330g、大棗6個
【做法】
準備好玉米面與普通麵粉；加入白糖；酵母用溫水化開；將酵母水倒入麵粉中；攪拌均勻成麵糊；將麵糊倒入模具中，最好鋪上蒸籠布；大棗用開水洗凈；切成小塊。
將紅棗放在麵糊上；用筷子將紅棗帶皮的一面翻在上面；冷水入鍋，隔水蒸；全程大火，蒸20分鐘；熄火燜5分鐘，再取出；稍微涼卻即可開吃。
【小五食記】
我喜歡吃比較鬆軟濕潤的發糕，水下得略多，喜歡口感比較緊實的，水可以下得少一些。溫水的溫度不能超過40℃，過高的溫度會使酵母失效。
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