喝牛奶的好處 牛奶的功效與作用及營養價值

牛奶營養豐富，含有優質蛋白，並含有乳蛋白、球蛋白等多種富含8種必需氨基酸的蛋白質；同時牛奶中所含的鈣質是人體鈣的最好來源；牛奶還含有乳糖及幾乎所有維生素類，是人類理想的天然食品，因此牛奶被人們稱為「完全營養食品」。

牛奶有補肺養胃、生津潤腸、鎮靜安神的功效。牛奶可增強免疫力，延緩衰老；促進睡眠；牛奶可以中和胃酸，防止胃酸對潰瘍面的刺激，能很好地治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

牛奶可以潤澤肌膚，牛奶中的乳清可消除黑色素，防止多種色素沉澱形成色斑，牛奶中的維生素B2則可以促進皮膚的新陳代謝。

木瓜鮮奶

原料：熟木瓜500克、新鮮牛奶1杯、蓮子肉50克、紅棗4顆、冰糖適量。

做法：①新鮮熟木瓜去皮、核，切成粒狀，用清水洗乾淨；蓮子肉和紅棗洗凈，蓮子去心，保留紅棕色蓮子衣，紅棗去核。②將熟木瓜粒、蓮子、紅棗放入燉盅，加入新鮮牛奶和適量冰糖，隔水燉熟即可。

百合鮮奶蜂蜜羹

原料：干百合60克、鮮牛奶250毫升、蜂蜜15毫升。

做法：①將干百合泡發，洗凈，隔水蒸10分鐘至百合熟軟。②將蒸熟的百合和鮮牛奶一同放在攪拌機內打勻，飲用時加入蜂蜜調勻即可。

牛奶小米粥

原料：鮮牛奶250克、小米60克、白糖適量。

做法：①小米淘洗乾淨，再放入沸水鍋中煮至半熟，撇出多餘的米湯。②向鍋中加入牛奶，和小米一起用小火熬煮。③待米爛粥稠時，加入適量白糖，攪拌均勻即可。