警惕!這一「長壽果」生吃竟會中毒
雖然今天才立夏,但是市面上的西紅柿早已上市了,許多人也到了每年生吃西紅柿的季節了。炎炎夏日,若吃上一口冰凍的西紅柿,可算得上是人間美味了。當然,西紅柿除了可以消暑解熱以外,還含有極高的營養價值,因此西紅柿是人們最喜愛的時令果蔬之一。但是,值得提醒的是,未成熟的青西紅柿千萬要小心!
未成熟的青西紅柿含有一種叫「龍葵鹼」的毒素,對胃腸黏膜有較強的的刺激作用,對中樞神經也有麻痹作用,會引起嘔吐、頭暈、流涎等癥狀。所以,食用這種還未成熟的青色西紅柿,口腔會有苦澀感,吃後會出現噁心、嘔吐等中毒癥狀,生吃危險性更大!
因此,小編為大家整理了夏季吃西紅柿的5種禁忌:
1、最好不要與黃瓜同食;
由於黃瓜里含有一種能分解維生素C的物質,會破壞其他蔬菜中的維生素C。西紅柿是典範的含維生素C豐富的果蔬,假如二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解物質破壞,就達不到補充養分的目的。
2、 空腹不宜食用;
由於番茄含有大量膠質、果質及柿膠粉酚等可溶性收斂劑,這些物質容易與胃酸發生化學作用,形成不易溶解的塊狀物,從而堵塞胃的出口,引起腸胃脹滿、疼痛等不適癥狀。
3、 不宜食用未成熟的;
食用未成熟的青色番茄,輕則會感到苦澀,嚴重的可導致中毒,出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀,還有可能發生生命危險。
4、 不宜長久加熱後烹制食用;
長久加熱烹制,會失去西紅柿原有的營養與味道。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用。因此,烹調時應避免長時間高溫加熱。
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