天天吃雞蛋可能會早亡?別走進這5個誤區了
吃雞蛋多少一直是一個飽受爭議的話題,對於吃雞蛋,有研究人員就稱,每周吃7個或7個以上雞蛋的中年男性早死的風險較高,這就意味著如果天天吃雞蛋可能會早亡!!那麼,雞蛋能不能天天吃呢?
吃雞蛋的標準答案
人人都知道吃雞蛋多了,會膽固醇升高,繼而危害到健康,但是事實上,人體內的膽固醇大部分是自身合成的,肝臟每天大約合成1000毫克膽固醇,這就遠遠大於一個蛋黃中所含有的膽固醇。
所以對於正常人來說,每天吃一個雞蛋或者兩個,是不會有什麼問題的。但是,如果本身肝腎臟功能有問題,那就要諮詢醫生的建議之後,再吃雞蛋,避免肝腎代謝不了雞蛋當中過多的蛋白質。
雖然對於雞蛋能不能天天吃?我們已經有了答案,但是其實對於吃雞蛋,我們還存在很大的誤區。
誤區1:生吃雞蛋
日本人都喜歡生吃雞蛋,殊不知,生吃雞蛋生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌,如大腸桿菌等吃進肚子去,造成腸胃不適,甚至引起腹瀉。然而雞蛋中的蛋白經過高溫加熱和破壞,會讓人體更為容易吸收。
誤區2:空腹吃雞蛋
大部分人都喜歡在早餐時吃上一隻雞蛋,以補充一天所需的能量。並不是空腹吃雞蛋不好,但是如果在空腹情況下,連同吃過量進食豆漿、肉類等蛋白質含量高的食品,蛋白質會"被迫"轉化為熱能被消耗掉,並起不到營養滋補作用。
誤區3:食用過量雞蛋
雞蛋雖好,如果一天吃了三個以上或更多,就要控制了,因為過量食用雞蛋,會增加肝腎臟的負擔,損害腎臟的機能。普通人一天一個,而孕婦、產婦、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人,需要多增加優良蛋白質,每天可吃3~4個雞蛋,但不宜再多。
誤區4:煎雞蛋
很多人都喜歡吃煎雞蛋,特別是邊緣煎得金黃的那種。可實際上,被烤焦的雞蛋邊緣,雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸,其營養已經被破壞,甚至危害人體健康。而讓雞蛋的營養物質最大程度不被流失的吃法是煮雞蛋。
誤區5:不在乎雞蛋的保質期
我們都知道過期的食物是不能吃的,那你知道雞蛋的保質期是多久么?溫度在2~5度時保質期大概為40天,冬季室溫下為15天、夏季室溫下為10天,所以雞蛋不僅要適溫保存,過期雞蛋一定不要吃了。
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