老公說太熱不想吃飯，我給炒個清爽的家常菜，又吃了一碗飯

時長大家都說北京沒有春天，剛脫下毛衣就穿上了裙子，經歷了上周五的狂風怒吼過後，這個周末過得真的是如詩中所言「日如火，火繖初張避猶可;日如湯，炙熱之勢不可當。」

天熱了人也沒有什麼胃口，所以做些清爽開胃的小菜來慰勞辛苦一天的家人。

荷蘭豆，含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。所以烹制荷蘭豆既要保存其脆嫩的口感，還要保證它熟透，這樣吃才可以做到安全食用。

——木耳炒荷蘭豆——

食材準備：

主料：荷蘭豆400克，木耳100克(泡發的)，紅椒50克

調料：青蒜苗一棵，姜1片切絲，蒜1瓣，生抽半勺，鹽2克，植物油15毫升

具體操作：

1、荷蘭豆清洗乾淨(先不要摘去蒂和絲，洗乾淨後再摘)

2、荷蘭豆摘去蒂和絲，掰成兩瓣;紅椒切塊;木耳撕小塊

3、青蒜苗切段，姜切絲 ，蒜切末

4、炒菜機鍋內依次放入植物油、青蒜苗、薑絲、蒜末，然後把菜和除了鹽之外的調料都放進鍋里，啟動清炒荷蘭豆程序

5、程序結束後出鍋前放入鹽調味即可

烹飪技巧：

清洗荷蘭豆的時候不摘是避免清洗過程中營養素損失，還有就是避免外皮清洗下來的髒東西進入到豆莢里。

廚戀戀，資深自媒體，烘焙達人!專職營養指導、健康宣教等工作數年。有態度的人生：生活不是活著，吃飯不是填飽肚子!要美味更要健康，希望有更多的機會跟大家相互學習交流。

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