清虛熱固腸胃，響螺燉老雞

系及功效:家常菜譜 老人食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜

口味:咸鮮味 工藝:原燉

老雞燉響螺的特色:

湯鮮味醇，濃香調好口味即成。

摺疊編輯本段所需食材

主料:母雞700克

輔料:螺250克,枸杞子20克

調料:姜5克,味精2克,鹽6克

摺疊編輯本段製作方法

1. 老雞剁成大塊，用水衝去血污，然後焯一下水;

2. 響螺用開水浸燙，除去外殼，洗盡沙粒;

3. 枸杞用水洗凈;

4. 雞塊、響螺、薑片放入燉盅內，加水放在火上燒開，撇去表面浮沫;

5. 加入枸杞子，蓋好蓋，改用小火燉2小時左右;

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