酸性飲食容易致癌? 7問答, 測試你阻止癌症上身的IQ有多高

健康 05-08

癌症在醫學上仍有許多神秘未解的問題，產生的迷思也遠比其他疾病多。7問答，測試你阻止癌症上身的IQ有多高。

Q1吃素、吃有機能預防得癌症？

不正確。天天大魚大肉的確會提高致癌率，這種觀念也使人反過來覺得吃素一定對身體最友善。以大腸癌為例，偏好紅肉、動物性油脂的人比較容易罹病，因為腸道分解這些食物時容易生成致癌物，但致病的原因很多，吃素和防癌兩者沒有直接關聯。

更值得擔心的是，長期茹素如果方法不正確，可能造成營養失調；或為了變化口味，吃下不少加工素食品或油炸物，反而額外攝取過多鹽、油和人工添加物，慢慢傷害身體。

Q2糖吃太多，會刺激身體產生癌細胞？

是。不過這說法只道出了頭和尾，實際情況要更複雜得多。長期攝取過量糖分會使代謝慢慢變得異常，身體內分泌紊亂，也可能導致體內慢性發炎，進而引發細胞病變，並不是高糖直接使健康細胞變成癌細胞。

癌細胞因為快速分裂生長，所以也會消耗更多糖分解產生的葡萄糖分子，或許是這種印象加強了「糖＝致癌」的觀念，甚至有人主張癌症病人應採取斷糖飲食。事實上，身體本身或食物的種類，都不會導致糖流向特定的組織，健康細胞也需要葡萄糖，貿然斷糖並不明智。

Q3香煙破壞肺組織後，傷害是永久性的，戒煙也不能降低肺癌機率？

否。美國癌症學會指出，只要2周～3個月不抽煙，肺功能就會有明顯改善；1～9個月後，呼吸急促的癥狀也會減少。

最重要的是，戒煙10年的人，肺癌風險比還在抽煙的老煙槍整整少一半。煙造成的肺部傷害雖然不易完全復原，不過戒煙永遠不嫌晚，有立竿見影的好處。

Q4乳房較大，得乳癌風險也變高？

這是迷思。有人認為乳房大，乳腺面積也較大，因此罹患乳癌機會較高，但事實是不論胸部大或小都和罹癌機率沒有直接相關性，也不能單憑尺寸推測日後生病的風險。因此，千萬別因為乳房較小就對定期篩檢掉以輕心，這樣反倒是將自己暴露在風險中。

也有民眾相信有副乳會提高乳癌機率，這種說法也不正確，副乳大小和乳癌的發生並無關係。

Q5如果有糖尿病，肝癌風險也會升高？

是。糖尿病跟肝癌有關。

血糖過高，容易在肝臟堆積脂肪，變成脂肪肝；而嚴重的脂肪肝會引起慢性發炎，導致肝硬化；硬化的組織就有可能再進一步變成癌。另一個風險是，醫護人員也可能把糖尿病人肝指數升高誤以為單純由脂肪肝造成，忽略了肝癌的徵兆，等發現時腫瘤都長很大了。

Q6酸性飲食容易致癌？

否。所謂酸性飲食是指吃了會使體內環境「變酸」的食物，這套理論認為酸性環境容易觸發細胞病變，例如紅肉、蛋、澱粉等食物經代謝後會產生酸性物質，使血液變酸。

其實人體所有生理功能都要在一個穩定的酸礆值下才能正常運作，就像體溫需保持恆定一樣。英國癌症研究基金會指出，血液通常是弱鹼性，而這個酸礆值由腎臟非常嚴格地控管，排尿能改變酸鹼值以平衡體內環境。因此，體內酸鹼值並不會因日常飲食而變化，更談不上「酸性飲食致癌」了。

Q7多痣的人容易得皮膚癌？

部分正確。不少人認為身上多痣會增加皮膚癌風險，據《美國醫學會期刊》的一項研究統計，全身有100顆以上痣的人比25顆以下的人發生惡性黑色素瘤的機會高出3.4倍。但是數量並非真正的關鍵，更重要的是要留意萬一痣的顏色改變，例如變得很黑或顏色不均勻；形狀或面積變大；邊緣不規則或界線不明；原本扁平的班點突然凸起或腫塊；出現痛癢、脫皮或滲血癥狀等。或是有新長出來的黑斑，尤其是長在腳掌、手掌、指縫間或指甲下的可能是黑色素瘤的警訊，最好找皮膚科做檢查。

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