全新手法做蔥油餅，當早餐超級棒！

早餐吃點啥，好多朋友常常問。

哈哈，很官方的回答是，吃肉吃蛋喝奶吃蔬菜吃水果吃乾果，能多吃幾樣就多吃幾樣。

這樣的話吃了等於沒有聽，知道做不到，說了也白說。

那應該怎麼吃呢？

看看朋友圈的那些達人們，把早餐做的如詩如畫，美的下不了口！

我做不來，家人也太習慣了中式的「饃菜湯」！

儘管如此，我還是覺得，早餐可以無限豐富，不重樣的主食都能做一個月！

今天吃蔥油餅吧，好香啊！

蔥油餅的麵糰，可以是發麵，可以是燙麵，可以是普通麵糰，要求並不高，但需要和面。我今天用了發麵，蒸饅頭的時候我留下一塊麵糰，專門給小朋友做餅子吃。如果您早上想吃餅子，可以晚上把面發好，放冰箱冷藏發酵，早上起來做。或者晚上把面和成團，放在冰箱醒著，早上起來做。

主料：和好的麵糰

麵糰怎麼和？

普通麵糰：100克麵粉，約60克水，和好，揉均勻，醒一會再揉光滑就好了。

燙麵麵糰：100克麵粉，約60克開水，慢慢的倒入麵粉中，拌均勻，稍涼後和成麵糰。

發麵麵糰：100克麵粉，約60克35度的溫水，1克酵母， 和成光滑的麵糰，放在溫暖的地方發酵就好了。（也有用泡打粉發麵的，用量跟酵母差不多）

配料：小蔥碎

調料：鹽 芝麻油 花椒粉

做法：

麵糰揉光滑。

擀麵圓片。

均勻的鋪上用小蔥芝麻油鹽和花椒粉拌均勻的餡。

從某個半徑處剪開一個口。從開口處如圖捲起來。

捲成圓錐體。

整形後壓平。

再次擀開成餅子。

平底鍋預熱，倒油，小火，將餅子下鍋。煎這種餅子時，鍋中油多的時候餅子會比較酥脆，無油可以完成，會比較干香。

一面煎黃後翻面， 煎熟出鍋。

切塊上桌。

這個菜譜重在操作手法，關於和面，不明白的地方留言給我。

生活小花絮：

細雨霏霏，窗外傳來咿呀的音樂聲，這是那一幫戲迷們在演出，有人伴奏有人演唱，下雨還在進行著，其樂溶溶，也挺好的 。身邊有很多朋友，他們都在堅持著做某件事兒，健身，養花，編織，烹飪，樂在忙碌的生活之中。也有很多朋友，他們兩耳不聞窗外事兒，一心撲在電腦手機上面，在家裡完全隱形了，樂在自己的電子世界裡。是時候醒醒了！

手殘星人的美味麵包，簡單易做，吃一次就忘不掉了！

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