五花肉又稱肋條肉、三層肉 位於豬的腹部
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚
利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食
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