食物放在冰箱里就健康么？這些年你可能用錯了冰箱

「全世界的美食都在你的冰箱里

只有你自己不知道！」

看著下飯綜藝《拜託了，冰箱》

想不想衝進超市大剁手

把冰箱塞滿？

但食物的儲放位置

你真的放對了么？

話不多說

早餐哥哥帶你探一探

冰箱里的那些「地盤」究竟屬於誰？

目前市面上的冰箱普遍分為冷藏區和冷凍區，來滿足不同食物的儲存需求。

冷藏區是一個怎樣的存在？

冷藏區的日常使用頻率比冷凍區要高得多，頻繁地開關門會導致冷藏區溫度不穩定，靠近門邊的溫度較高，靠裡面深處的地方溫度相對較低；此外，由於冷、熱空氣流通的關係，冰箱上層的溫度比下層更高。

根據各類食品存放的溫度需求，它們儲存的位置也不一樣。而且，生食熟食要分開、分類存放，避免互相串味兒。

• 上層：宜放熟食和直接入口的食物，比如酸奶、牛奶、用保鮮膜裝封好的剩菜、剩飯等，這些食物不需要過低的溫度。

• 下層：這裡的溫度較低，能更好地防止微生物滋生，適合放置生豆腐、雞蛋、生肉等食物。

• 抽屜層：這一層是蔬菜和水果的專屬地盤，因為這兩種食物需要穩定保濕，放在抽屜層隔開可以有效避免開關冰箱時空氣流通而帶走它們的水分。

• 冰箱門：這塊區域是整個冰箱溫度較高的地方，適合放一些不易壞或即將食用的食物，比如調味品、飲料等。

早餐哥哥溫馨提示

很多冰箱的「儲蛋格」也在冰箱門上，但將雞蛋放在這裡其實是一個誤區噢。

哪些食物能放冷凍區？

• 上層：適合存放雪糕、奶油等甜食。

• 中層：適合儲存速凍食品，如湯圓、水餃等。

• 底層：適合存放生魚、生肉類食品，因為這些食物水分較多，易滴水，放底層可以避免污染其他層的食物。

除了速凍食品、生魚、生肉和雪糕，你還能想到哪些食物放進冷凍區，效果還「杠杠的」么？

茶葉

茶葉想長期儲藏，最好放進冷凍區。這樣，來年再拿出來喝，也會保存新鮮、原有的味道。但切記，一定要100%密封。茶葉易吸味、氧化和吸潮，致使變味發霉。

澱粉類食物

你知道么？大部分澱粉類食物，如饅頭、麵包等，如果沒在保質期內消滅掉，只要封好口放進冷凍區，就能延長保質期啦！待吃時，用微波爐加熱一下，口感還是很柔軟的。如果把這些食物放進冷藏區，則會變干、變硬，甚至發霉。

豆製品與水果乾

豆製品及水果乾很容易生蟲，尤其在夏季。但是如果用保鮮袋把它們密封好，放進冷凍區冷凍3-4周，然後再放回常溫室內，就可以避免發霉、生蟲啦！

冰箱要想用得好，這些配件不能少

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保鮮盒

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保鮮袋

利用各種尺寸的保鮮盒與保鮮袋，既能節省儲存空間，又能避免食物間互相串味兒，保持食物新鮮。

冰箱不是保險箱，及時清理更健康

大部分人覺得把食物放進冰箱，「食物的時間」就靜止了。早餐哥哥提醒大家，冷藏區的鮮果、蔬菜需在3-5天內吃完哦！超過時間期限，食物沒有變質，營養價值也會流失。

冷凍區的食物，最佳保存期限為2個月。即使是速凍食品有12個月的保質期，也最好在2個月內食用。存放時間一久，食品的脂肪就會氧化，維生素含量也會降低，蛋白質營養價值變差。為了自己的健康，注意食用食品的期限！

冰箱的冷藏區和冷凍區都需要定期清潔，推薦每個月清潔一次。要注意的是，最好每2-3個月對冷凍區進行除霜！因為結霜過多會影響冰箱的製冷效果。清理前，記得切斷電源哦！

冰箱用對了

食材營養才會保存得更好

你的身體才能更健康

現在就開始重新整理你的冰箱吧！