給土豆換個吃法，這樣做雖簡單但麻辣鮮香味道足，吃的好過癮

新土豆上市了，果斷地天天買兩個回家。炒土豆絲、做土豆泥、土豆燉牛肉，各種做法，輪番上陣。土豆燉雞腿也倍兒香，但目前不太敢吃雞肉。因為昨天出了一個麻辣涼麵的食譜，很受大家歡迎，那我今天繼續做一個麻辣土豆片分享給大家，您照著做，肯定愛吃。

材料：土豆、花椒粉、辣椒粉、八角、白糖、鹽、油、香菜和香蔥，最好還要來點兒熟的白芝麻。

花椒粉和辣椒粉是我自己磨的，磨花椒粉時我放了花椒和麻椒，所以它的麻香味十足。把花椒粉和辣椒粉混合，放進大碗里。有熟芝麻的話也一起放進去。有好多朋友留言說喜歡我的這個碗，其實我也是對它情有獨鍾哈！

熱鍋涼油，八角與油一起下鍋，小火慢炸出香味兒，然後把油燒熱，趁熱潑在花椒粉和辣椒粉上。

土豆洗凈去皮，切成薄片兒。

土豆過開水焯燙熟，土豆片一變色就可以關火。

把土豆片撈出，放到剛剛潑好油的大碗里，加一兩勺煮過土豆的湯，加鹽和白糖調味兒提鮮，香菜和香蔥切碎放進去，拌勻即可食用。我喜歡湯多一些，大家在做時可以少放一點兒或是不放。

小貼士：1、煮土豆片時一定不要過火，土豆片一變色即可撈出，不然會失去清脆的口感；2、關注靜默成詩，我會為大家分享更多簡單易做的美食的做法。