吃在青島，天價龍蝦還有嗎？黃渤告訴你

五月正值春夏之交，在北方海邊兒長大的孩子都知道，這時候正是蝦爬子、海蠣子、蛤蜊、扇貝最肥美的好時節。似乎，從黃渤操著一口地道的青島話帶火了「哈啤酒吃蛤蜊」之後，五月的青島都會被前來趕海吃海鮮的遊客變得異常熱鬧。

在電影《記憶大師》還在熱映的時候，黃渤這個「移動的青島代言人」可能已經跑回家去胡吃海塞了，這位金馬影帝除了演技一流之外，更是個名副其實的吃貨兼大廚，那麼，今天我們就跟著記憶大師來一趟青島美食之旅。

特色小吃：念念不忘的回憶

青島有許多深夜不打烊的地道小吃，吃野餛飩的時間在晚上8點至凌晨4點左右，馬路邊或者路口，會有那種用小車推著的餛飩攤外加燒烤攤。簡單放幾個小馬扎加桌子，一群朋友坐下盡情喝酒暢談擼串。

據說黃渤每次回青島，不管多忙都會跑到麥凱樂邊兒上的野餛飩搓一頓，在他記憶里，喝啤酒吃烤串再來碗野餛飩是他最放鬆的時候。

老謝燒烤是台東「野餛飩一霸」，每天晚上9點一出攤就人滿為患，必點特色棒子骨，加上烤茄子、土豆、板筋、烤魚，最後再來一碗餛飩堪稱人間美味。

到了台東更要去台東小吃街轉一轉，夜市上有永遠排著長隊的當紅臭豆腐、香味四溢的特色烤魷魚、海涼粉、排骨米飯。

圖片by三三

青島是排骨米飯的發源地，還被評為「青島十大名吃之一」。將排骨熬燉得肉不脫骨，鮮香入味後，可自選搭配白菜或海帶，配著香糯可口的米飯下肚，吃一份飽腹感十足。

要說到特色小吃，難免要去一次青島最早的美食街——劈柴院。劈柴院的巷子很窄，假期周末總會擠滿進進出出的人。

在劈柴院門口能看到一家裝修懷舊復古的什麼老食品店，看見裡面的擺設和各種飾品，像是賣小古董的店面。實際上，這家店主要賣冰淇淋和酸奶，還有童年記憶里的老冰棍。冰淇淋用小搪瓷杯裝著，很是別緻。

小店的人絡繹不絕，買酸奶的同時還能帶一份小紀念品回去。

夜市不僅僅為遠道而來的遊客服務，也成為多數當地人喝酒聊天的必去之處。

海鮮大餐：大快朵頤的盛宴

臨海而居，或許是出於感恩自然的饋贈，青島人迷戀海鮮。

黃渤曾在《極限挑戰》里親自下海撈鮑魚、摸蝦，還大秀廚藝，張藝興和王迅在一旁讚不絕口。從小到大都吃慣了海鮮，對青島的海鮮館子是再熟悉不過了。

圖片by羊小羴

一到夏天，青島人的餐桌上總少不了炒蛤蜊這道菜的，蛤蜊肉質鮮美，營養頗豐，入口後辣味逐漸滲透，再暢飲兩袋啤酒，實在痛快。

黃渤先後投資了開海和喬記漁庄，做老闆是次要，能一回青島就吃到自家的辣炒蛤喇、清蒸扇貝爬蝦、蒜蓉生蚝才是主要目的。

扇貝和生蚝肉質柔嫩肥美，鮮甜可口，一口下去滿足感爆棚。因此也是上桌率較高的海鮮菜品之一。清蒸、油潑或燒烤是常見做法，做好後還需配以蒜蓉粉絲澆汁，吃來更有滋味。

圖片by大古

主食依然可以吃出海鮮味兒，青島的另一大特色美食——海鮮餃子，也是黃渤的最愛。開海的招牌美食之一就是58元一份的蝦水餃，像他們的廣告詞"一隻水餃，兩尾整蝦"一樣，蝦肉整個地包進餃子里，口感滑彈、蝦肉晶瑩剔透，十分美味。

除了開海的蝦水餃，船歌魚水餃也深受青島人歡迎，招待遠來或者臨行的客人，都會去餃子館吃頓「全家福」，鮁魚水餃、墨魚水餃、黃花魚水餃、蝦水餃應有盡有，餃子煮熟後晶瑩剔透，黃色黑色白色綠色相互摻雜，咬一口鮮嫩純正，香而不膩讓人回味無窮。

墨魚水餃因為通體黑色，小嶽嶽第一次吃彷彿也受到了驚嚇。

除了幾家名人餐廳，想在青島把海鮮吃個夠，雲霄路的海鮮一條街定會讓你大快朵頤。

青啤飲酒醉：喝出家鄉味兒

除了美食，聞名於世的青島啤酒也絕不是浪得虛名。照黃渤的話說，「來青島喝完啤酒才算不虛此行。」走在初夏青島的街頭上，便已經出現了大大小小的啤酒攤。

前來買酒的人會用兩三個袋子裝了拎回去。倘若是和朋友在街邊暢飲，一紮接一紮的啤酒上來，看的都很過癮了。攤子旁邊還放著啤酒罐子，輕車熟路的客人只需跟店家打聲招呼，像接自來水一樣，自己從酒罐接了滿上。一整個把酒言歡的夜晚，彌散開濃濃的家鄉味兒。

吃在青島本身就是種享受，青島美食如青島人一樣，豪爽、自在、踏實。有了這樣的青島，也就不難想到為什麼會有這樣的黃渤。

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