《莊農日用雜字》

文史 05-09

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《莊農日用雜字》

馬益著

人生天地間，莊農最為先。

要記日用帳，先把雜字觀。

你若待知道，聽我謅一篇。

開凍先出糞，制下钁和鍁。

扁擔槐木解，牛筐草繩拴。

抬在南場裏，搗碎使車搬。

糞簍太也大，春天地又暄。

只得把牛套，拉繩丈二三。

肚帶省背鞅，搭腰四指寬。

二人齊上絆，推了十數天。

一個撒著糞，一個就揚鞭。

撇繩皮抓口，籠嘴荊條編。

拖車載犁耙，鏟頭犁子按。

耮條濕的好，索頭連橫桿。

蓑衣防備雨，葦笠釘上圈。

驢將轡頭帶，牛把韁繩栓。

領墒黑罩角，先去耕河灘。

耩子拾掇就，種金尖又尖。

耬鬥錘拴好，樓倉板休偏。

下首種秫秫，早穀省得翻。

黍子共參稻，打砘不怕幹。

棉花嚴搪耮，芝麻種須攙。

行說立了夏，家家把苗剜。

帶著打桑斧，梯杌抗在肩。

捎桑把蠶喂，省把工夫耽。

枝子具繩捆，葉子釤刀刪。

蠶盛多打箔，葦席須要寬。

老眠要做繭，簇了用密苫。

鹽須早駝下，入甕把繭淹。

絲還沒暇拐，麥子黃了尖。

場院結實壓，苫子稈草編。

市上領短工，連割帶著擔。

鍘開麥個子，勤使蠟叉翻。

下晌垛了穗，早晨再另攤。

明日把場打，麩料牲口餐。

套上騾和馬，不禁碌碡顛。

耙先起了略，刮板聚堆尖。

掃帚掃淨粒，伺候好上鍁。

迎風摔簸箕，揚的蛾眉彎。

若遇風不順，再加扇車煽。

布袋往家抗，傍裏記著簽。

曬曬才入囤，省得招蟲眼。

一時貪麥忙，地荒草似氈。

快著尋工夫，市價百二三。

晴天上崖做，陰雨鋤河灘。

急趕到北嶺，棉花白泛泛。

豆角正該摘，豇豆角子幹。

割穀耪查子，秫秫又中砍。

黍子鑿苕苗，綠豆緊用搬。

黃黑豆鋪子，好上盡心看。

惟有蕎麥晚，打來摺子圈。

檾麻才殺來，還沒把頭刪。

好麻幾捆子，也得下水淹。

待去摘冬瓜，月工來要煙。

來家取火紙，又到晌午天。

飯鍋才燒滾，鏊子支上磚。

和麵速趕餅，菜蔬盛幾盤。

盆碗刷洗淨，磁罐將繩拴。

筐裏放勺子，拿過擔杖擔。

忘了拾上筷，梃子使不堪。

看坡領著狗，黑夜省胡竄。

一時貪秋忙，沒到菜園邊。

蔥蒜芥末韭，卷心白都幹。

秦椒茄子瓠，王瓜老了酸。

生菜曲曲芽，君當不稀罕。

蘿蔔栽畦脊，茼蒿最怕幹。

芹菜得早種，辣菜喜晚天。

菠菜共芫荽，窖著過年餐。

扁豆爬薄幛，草麻在園邊。

金針續根菜，椿芽年年扳。

蔓菁秋肯長，苔菜春裏鮮。

園邊栽些菊，黃白不一般。

挪在盆子裏，開來色色鮮。

擺列條几上，屋裏也壯觀。

貪講園中話，月工來要煙。

謝犋就種麥，那得一日閑。

行說寒風至，身上一掛單。

夏貨全無用，換些夾的穿。

棉花紡成線，速叫機匠牽。

巴結織成布，不要疼染錢。

染青做外套，藍的做袍穿。

褲襪俱棉厚，大鞋底用氈。

羊皮暖帽子，那怕大雪天。

閑在家裏坐，小襖套布衫。

袍子套大襖，縐子靴卷尖。

觀音兜一個，蒙頭並護肩。

有這幾件子，冷點不相干。

少小在須裏，穿得怕單寒。

押風套著襖，暖袖凍不番。

棉鞋滿洲襪，腦袋遮了肩。

烘子盛炭火，念書也心安。

煤渣爐雖好，生火大冒煙。

小妮在懷裏，抱著還叫喚。

單布圍裙子，尿下曬肯幹。

花布鹽旮旯，襖是螞蠟鞍。

緞子虎頭帽，狗皮做襪穿。

支盤火龍炕，面子鋪方磚。

去了藤縻枕，涼席捲一邊。

頭枕印花布，被子褥子氈。

冷熱都不怕，實在是好山。

若不好上過，如何能這般。

生財由大道，勤人不肯閑。

山繭買下些，蛾口練成棉。

棉花軋去種，速叫大弓彈。

男女齊下手，不要坐著玩。

織成綢子布，不穿兌成錢。

先要把糧納，余錢把身翻。

買上群廓落，冬天好踹欄。

待買百麻山，十月才省錢。

養豬圖攢糞，掙錢是枉然。

達張鐵糞叉，買個荊條籃。

早起拾大糞，春季種莊田。

牛棚早擋了，秫秸排個嚴。

不漏雨和雪，可以避風寒。

草根堆成塊，預備好墊欄。

穀穰和穀糠，喂牛不甚甜。

夾皮攙麥糠，吃個肚兒圓。

得空拾柴火，早起磨下鐮。

覓漢領幾個，車運似旱船。

不管幹和濕，一總往家搬。

制下好幾垛，盡供灶底煙。

黏粥小豆腐，煎餅隨時攤。

蒸些蕎麥角，蘸著蒜泥餐。

燒湯泡乾飯，糊餅也休嫌。

面餅大犒賞，豆腐小解饞。

說的咱家話，財主卻不然。

弱人服參湯，肚壯吃黃連。

清晨用點心，晚晌吃糖圓。

夏天雞如面，雞蛋和肉丸。

麻汁調涼粉，各樣材料全。

冬天肥羊肉，燒黃酒數壇。

狗肉常常用，牛肉蘸醋鹽。

血腸髒腥氣，肝肺買一連。

芥末調肚子，蛋是淹半鹹。

南湖金色鯉，鱗刀愛嘗鮮。

對蝦並蟹子，買些不疼錢。

圍心肉一塊，鵝鴨雞相連。

金華腿好吃，肘蹄爛才黏。

奶豬奶羊羔，燒煮盛大盤。

解手刀子片，蘸著醬油餐。

鹿筋沙魚翅，參鮑肉絲鮮。

駝蹄與熊掌，猴頭燕窩全。

那怕天鵝肉，說要也不難。

野雞兔子蒸，拿著不稀罕。

烹茶須葉好，第一數六安。

松蘿和武彝，假的不值錢。

南果為茶佐，橘餅共香櫞。

瓜錢麥門冬，荔枝和福圓。

青梅南葡萄，閩薑辣又甜。

榧子長生果，糖餞佛手柑。

山楂桃杏李，紅黑棗二般。

石榴霜柿餅，榛栗核桃圓。

白果名銀杏，壯麗天下傳。

油果千張餅，滿洲饃似拳。

糖培芙蓉棗，薄脆月餅圓。

酥錠梅雲桂，碎果有長團。

樣數多不過，一霎難說完。

明日去趕會，件件置辦全。

簸欏院子有，笊籬桑條編。

酒簍分大小，篩子不一般。

刖刀鐵匠打，泥板把兒彎。

窯匠買了去，掙錢賺糧餐。

錛鑿鋸斧銼，木匠有往還。

鋤杠和鋤刃，酌量鋤鉤按。

熨斗大的好，烙鐵不用寬。

剪子京式樣，廣針鼻頭尖。

有這幾件子，省把裁縫搬。

頭繩稱幾兩，家下整容顏。

木梳忌按齒，篦子仔細參。

貪買零碎物，無剩盤費錢。

來到木貨市，牙床列兩邊。

門窗隨人意，梁檁分直彎。

抽頭香幾樣，箱子喜鰾粘。

板凳滿洲杌，椅子柳木圈。

大的是帑櫃，小匣稱火煙。

食盒許多用，佃戶要賞錢。

案板買一頁，樹根也休嫌。

矮桌交叉子，家常日用間。

捎著倆格子，家去把機牽。

這件尋常事，嫁娶兩周全。

娶親賃花轎，五彩色色鮮。

轎夫穿皂衣，個個正當年。

宮燈與高照，挑在半空懸。

旗鑼頭裏走，傘扇在後邊。

轎夫用一對，吹手雇兩班。

管家十數個，撒袋弓上弦。

幾個把刀勒，標子用長班。

看馬被鞍籠，蓋路夾紅氈。

前擁後護的，像個八品官。

新郎穿細緞，靴帽好新鮮。

宮花頭上戴，身披紅蓋藍。

媳婦看綾錦，浮衣呢子氈。

頭戴珍珠翠，狄髻妙常冠。

圍花金銀打，箍子鸞鳳懸。

響鈴雲肩上，飄帶是八仙。

挑牌索子系，釵環風頭簪。

不論貧和富，難以湊辦全。

首飾無多用，假的就省錢。

男婚小登科，不是瞎弄暄。

冠婚安八品，原是理當然。

新人坐蘆帳，官客到席間。

方才讓了坐，管家裝上煙。

茶罷換上酒，蔬菜往上傳。

鮮菜第一品，一連四大盤。

大小十二碗，飯須兩三餐。

席終官客散，嫁娶兩周全。

人生喜幸事，這是第一番。

貪講人家話，大事上心間。

早晨二十二，辭灶在眼前。

糖光稱幾錢，黃面烙幾盤。

燒香貢神馬，迭鏍化銀錢。

奠酒辭了灶，拾掇置辦年。

蒸糕用黃米，加棗助味甜。

發麵蒸饃饃，多多揣幾拳。

諸般供養菜，少嗄把集趕。

量上些糧食，糶來好使錢。

花椒茴香有，就是少粉團。

海蟄麒麟菜，蝦米大的甜。

香蕈與竹筍，魯耳稱幾錢。

想著請門神，畫子捎幾聯。

先買對子紙，丹紅砂綠全。

花箋共黃表，錫箔不用言。

蠟燭稱幾斤，爆竹買兩盤。

茂陵盅一塊，碟子要花藍。

湯匙不要緊，壺要紮裏全。

硝黃砂捎點，好對花藥玩。

將把新年過，衣服要周全。

囑咐截紫縐，要把靴口沿。

手帕烏綾好，膝褲寶石藍。

帶子紅絛綱，官粉四五錢。

梭布七八寸，銅扣買連環。

妮要墜子帶，小要核桃玩。

一陣胡吵鬧，令人不耐煩。

好歹溷混罷，那的乜斜錢。

總有幾千吊，也是買不全。

幾句俗言語，休當戲言觀。

專心記此字，落筆不犯難。

《莊農日用雜字》

詳細介紹：

一、作者

馬益著，臨朐東城（七賢）胡梅澗人

二、注釋

暄：指土地鬆軟；

籠嘴：戴在牲口嘴上器物，防止牲口乾活的時候吃青苗；

秫秫：方言，指高粱；

薄障：籬笆牆；

巴結：抓緊時間的意思；

廓落：50斤左右的仔豬；

工夫：短工；

覓漢——長工；

乜(讀nie)些:那麼多的意思;

叫喚：方言，指小孩子哭；

揣面：揉面；

畫子：年畫；

對子：春聯；

交叉子：馬扎。

三、作者簡介

馬益著(生卒年不詳)，字錫朋，一字梅溪，臨朐縣七賢鄉胡梅澗村人。他出身於農民家庭，少時即博學多聞，卻屢試不第，只於1757年(清乾隆二十二年)得歲貢，因而受到士紳們的譏諷和父輩的責備。一次其父訓斥他：「文不成才，農不識谷，一生何以為計?」不公正的輿論壓力，使他積懷難釋，乃憤然執筆，寫成《莊農日用雜字》一書，以此回答人們的嘲諷，而泄心中的不平。

四、點評

《莊農日用雜字》為五言體雜字，共474句，2370字，其最大特點既是雜字又組字成句，句句都有較完整的意思。從「開凍先出糞」到「辭灶在眼前」巧妙地寫出了種糧、種菜、養蠶、畜牧、民間工匠、婚嫁場景、季節時令等全年農事和社會活動的同時，自然無痕地寫出了各項活動及相關器具用字，總結了如「下手種蜀秫，早谷省的翻」、「棉花嚴搪耮，芝麻種須攙」等生產經驗；「打張鐵糞杈，買個荊條籃。早起拾大糞，春季種莊田」等勤勞本色，「買上群廓落，冬天好踹欄」等飼養知識；「麵餅大犒賞，豆腐小解饞」，「案板買一頁，樹根也休嫌」等持家之道；「刖刀鐵匠打，泥板把兒彎，錛鑿鋸斧銼，木匠有往還」等工匠器具；「看馬備鞍籠，蓋路挾紅氈，前擁後護的，象個八品官」等婚嫁場景；「蔥蒜芥茉韭。卷心白都干，芹椒茄子瓠，黃瓜老了酸」等蔬菜知識；「瓜錢麥門冬，荔枝和福圓」、「弱人服參湯，肚壯吃黃連」等食療驗方；「烹茶須好葉，第一數六安」，「青海南葡萄，閩姜辣又甜」等生活常識；「生財由大道，勤人不肯閑」，「若不好生過，如何能這般」等人生哲理等等；利用口頭文學如「妮要墜子戴，小要核桃玩」，「小妮在懷裡，抱著還叫喚」等詼諧幽默的特點。如是等等總結了人們對理家處世、接人待物、風俗民情的正確觀點和人生哲理，囊括了農村、農業、農時和農家活動所涉及的漢語文字、農用詞語。

五、意義

《莊農日用雜字》通篇俗語俚句，一韻到底，抑揚頓挫，朗朗上口，一氣呵成。人們第一次閱讀大多都是一口氣讀完，愛不釋手。它除對指導農業生產、農民習文識字和兒童啟蒙教育都具有十分重要的價值外，對研究民俗方言如「攢糞、喘攔、制辦、紮裹、廓落」等方言土語都具有十分重要的意義，它即是一部實用性很強的口頭方學讀本，也是一部實用的農用教科書，更是一部民俗方言的「百科全書」。著名散文家、教育家吳伯蕭在他的散文集《北極星》中曾以《一種雜字》為題，詳細介紹過《莊農日用雜字》。到建國前，它一直都是以魯中、膠東等地為中心的整個山東及冀南豫北部分地區村塾村學的啟蒙教材。被農民譽為「農戶書」。

六、現狀

農業生產和生活習俗較過去有了明顯變化，並且《莊農日用雜字》也不再作為一種農村啟蒙教材廣為流傳，它的傳承人也越來越少，《莊農日用雜字》已經瀕臨失傳，因此，挖掘整理並採取有利措施對其進行保護，對於我們了解過去、研究民俗方言、教育子孫後代、傳承民族文化具有重要意義。

2006年11月，該項目被推薦申報第一批省級非物質文化遺產保護項目。

《莊農日用雜字》已經被列入濰坊市首批非物質文化遺產。

七、名家點評：光緒年間刻印的《日用雜字》

撰文苗得雨

當年上私塾，第一年念幾種啟蒙讀本和《論語》上部，第二年念《論語》下部、《大學》、《中庸》和《孟子》。幾種啟蒙讀本，是《三字經》、《百家姓》、《千字文》和《日用雜字》。《百家姓》專講姓氏，《三字經》、《千字文》講的是社會知識和自然知識，《日用雜字》（又稱《五言雜字》）專講農家生產與生活。我念過的書，漸漸搜羅全，大都正楷石印，唯一本《日用雜字》，是光緒年間刻版印刷，距今已１００餘年，頗有收藏價值。

這本書的作者，是山東臨朐縣（胡梅澗）七賢店一位老秀才馬益著，寫於乾隆年間。光緒年間為重新刻印，書的扉頁上註明：「光緒丙申重鋟」。「鋟」指刻版，「光緒丙申」即光緒二年；並註：「校正無訛」，即經過校正，沒有差錯；落款「成文堂梓」，是成文堂刻版印刷。

這位馬老先生，很通曉農家知識，寫得通俗生動，意趣盎然。全書４７４行，２３７０字，一韻到底，保持了民歌押韻特點，無一句牽強。這一點，就是今天，一般詩作者也較難做到。內容涉及農家百科，但連接自然，且形象，有故事性。請先看開篇：「人生天地間，莊家最為先，要記日用賬，先把雜字觀，你若待知道，聽我謅一篇，開凍先除糞，買下钁和杴……」看連接：「行說立了夏，家家把苗剜，帶著打桑斧，梯杌扛在肩，捎桑把蠶喂，省把工夫耽……絲還沒暇拐，麥子黃了尖……迎風摔簸箕，揚的蛾眉彎，若遇風不順，再加扇車扇。」故事性：「一時貪麥忙，地荒草似氈，快著尋工夫，市價百二三，晴天上堐做，陰雨鋤河灘，急趕到北岺，棉花白番番，豆角正該摘，豇豆角子干，割谷耪茬子，秫秫又中砍……待去摘方瓜，月工來要煙，來家取火紙，又早晌午天，飯鍋才燒滾，鏊子支上磚……看坡領著狗，黑夜省胡竄，一時貪秋忙，沒到菜園邊……待要買麻山，十月才省錢，養豬圖攢糞，愁掙是枉然，打張鐵糞杈，買個荊條籃，早起拾狗屎，春季種莊田……」馬老先生，太了解農家情況了。

富有人家，裡邊也巧妙結合作了描寫：「說的家常話，財主卻不然，弱人服參湯，肚壯吃黃連，清晨用點心，晚晌吃糖丸，夏天打滷麵，雞蛋帶肉丸，麻汁調涼粉，各樣材料全，冬天肥羊肉，燒黃酒數壇，狗肉常常用，牛肉蘸醋鹽……」

一段寫婚嫁儀式，寫得尤有趣：「……看馬被鞍籠，蓋路挾紅氈，前擁後護的，像個八品官。」再看結尾段：「妮要墜子戴，小要核桃玩，一陣胡吵鬧，令人不耐煩……總有幾千吊，也是買不全。」有點像戲劇，至此到了高潮，胡吵鬧得令人不耐煩了。最後道：「幾句俗言語，休當戲言觀，專心記此字，落筆不犯難。」

古代這種雜字讀物有不少，我讀過一些，唯這一本被選為私塾讀本，顯然因為它寫得好。聯繫我們今天時常組織的日用韻文寫作，我發現，寫得比人家馬老先生出色的不多，難有「像個八品官」之類形容，因之，也難怪少有推廣開來的。

《莊農日用雜字》