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四道簡單好學的美食食譜,今天晚上先做其中兩道吧



四道簡單好學的美食食譜,今天晚上先做其中兩道吧



豆豉燉雞翅根

材料:雞翅根800克;玉米油3湯匙料酒1湯匙豆豉2湯匙醬油1湯匙精鹽1/4茶匙綿白糖1/2茶匙大蔥 2段姜2片八角1個桂皮1塊熱水1壺;


做法:1.雞翅根用涼水浸泡1小時,每隔15分鐘換一次水,將其中的血水泡出;


2.雞翅根瀝水後,加入豆豉,拌勻後腌30分鐘;3.鍋中倒油,大火加熱,下腌好的雞翅根翻炒;


4.加入蔥段和薑片;5.加白糖;6.加入料酒;7.加入醬油;8.翻炒至上色;

9.加入熱水,沒過雞翅根;10.大火燒開,加入大料和桂皮,轉中火燉20分鐘;


11.待鍋中湯汁剩下1/3時,加入食鹽,大火將湯汁收濃即可;



四道簡單好學的美食食譜,今天晚上先做其中兩道吧



蒜薹炒雞蛋

材料:蔥姜蒜末、雞蛋、蒜薹、蚝油、干紅辣椒;


做法:1.雞蛋打散,油熱,滑開炒熟,盛出備用;


2.再入油,至七成熟,蔥姜蒜末爆香,放入干辣椒。煸出香味,下蒜薹,大火爆炒,邊炒邊入一點點開水,這樣馬上形成高溫蒸汽加快炒熟速度,又不會有煮菜的感覺;


3.加入蚝油,翻炒均勻。待熟後放入炒好的雞蛋。加鹽翻炒均勻即可出鍋!



四道簡單好學的美食食譜,今天晚上先做其中兩道吧


西蘭花炒桃仁


材料:西蘭花、核桃仁、蒜、鹽、雞精、油


做法:1、鍋中水開後,放入少許鹽和油,再放入西蘭花,水開後再焯幾秒鐘。

2、撈出西蘭花放入涼水中過涼。


3、涼鍋涼油放入核桃仁,慢慢炒熟,盛出備用。


4、鍋中放油,油六成熱時,放入蒜片,西蘭花,核桃仁,翻炒兩分鐘,加鹽、雞精調味即可。



四道簡單好學的美食食譜,今天晚上先做其中兩道吧



烤蘇格蘭蛋


材料:豬肉餡200克、雞蛋6個、白洋蔥1/4個、全蛋液、麵粉、麵包糠1杯,1杯油、1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺米酒、1大勺白鬍椒粉、鹽、雞蛋液1大勺、澱粉1小勺、香油1小勺。


做法:1. 洋蔥去皮後切末;鵪鶉蛋煮熟後去皮;豬肉餡中加入洋蔥末再依次加入所有調味料,朝一個方向攪拌上勁,拌好的肉餡再用手整團拿起反覆在盆里摔打約1分到2分鐘。


2. 將肉餡分成均勻大小的6份;煮熟的雞蛋上沾一層麵粉,再用肉餡包裹住雞蛋,做成圓丸狀。


3. 做好的肉丸沾一層麵粉,沾好麵粉後在手裡輕輕握緊捏實,讓肉餡與蛋緊密結合在一起。


4. 將1大勺油拌入麵包糠中,沾好麵粉的肉丸先沾一層全蛋液,再沾一層麵包糠。


5. 全部做好後放入預熱好180度的烤箱中層,烤20分鐘左右即可。

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