五月槐花香滿天 入眼入口入腸胃

每逢五月槐花香，香氣滿天入心房。我對五月的記憶幾乎都是與槐花相關，每當空氣中瀰漫著槐花香味的時候，我就知道五月來了。槐花潔白如仙子，串串相間成風鈴。今天，我們不講槐花的美貌，講一講她的食效。

槐花成茶

清熱涼血，可以幫助降壓，預防中風，是高血壓患者的保健茶品。涼血止血，可以消炎、鎮痛、幫助緩解身體上的不適。軟化血管，富含芸香甙、維生素A、維生素C。擴張冠狀血管、改善心肌循環、降低血壓等，對於這類慢性疾病有很好的保健功效。

槐花成蜜

槐花蜜不僅一種比較珍貴的蜂蜜，而且是一種保健食品。槐花蜜既能去濕利尿、涼血止血、清熱補中、解毒潤燥，還能寧心安神，改善焦慮不安的情緒。槐花蜜含有刺槐甙和揮髮油，可以抗菌防腐，清熱解毒，還具有止咳的功效。美容養顏人多嬌，是女性的美容小幫手。

槐花成餅

①嫩槐樹花入開水中焯2分鐘，撈出過涼水。②在清水中浸泡半天以上，中間換幾次水。③撈出槐樹花，擠干水分備用。④粑粑面添加雞蛋、糖和鹽以及少量小蘇打，視情況添加少量水，拌勻後，反覆揣面，添加槐樹花拌勻。⑤鍋內刷層薄油，取麵糊雙手團成團，放入鍋內。⑤均勻壓扁，小火慢煎。底面煎黃後，翻面繼續小火煎另一面。⑥雙面煎黃後剷出即可。

槐花雖然美味，但在食用時也有一些禁忌。由於槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。過敏性體質的人應謹慎食用槐花。孕婦也不宜食用。

那麼問題來了，槐花身上的秘密你都知道了嗎？

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