當之無愧的眾香之首，抗癌延緩衰老，還有助於睡眠安神！

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歲月二字，透著那一點的滄桑，含著那一縷的沉香，似那一樹梨花清韻洗盡鉛華。沉香香品高雅，而且十分難得，自古以來即被列為眾香之首。與檀香不同，沉香並不是一種木材，而是一類特殊的香樹「結」出的，混合了油脂(樹脂)成分和木質成分的固態凝聚物，而這類香樹的木材本身並無特殊的香味，而且木質較為鬆軟。沉香亦是瑞香科植物沉香及白木香的含樹脂的心材，質堅硬而重，能沉水或半沉水，氣味濃，燃之發濃煙，香氣強烈，有油滲出。以質堅沉重、香濃油足、色紫黑者為佳，銼末或磨粉用。

故

事

沉

香

古有酒店老闆劉三，一天晨起，滿臉俱黑，如煤末摸臉，嚇壞了所有的人。本鎮上郎中診斷說：「可是不治之症，古書記色青如草者死，黃如枳實者死，黑如煤者死，赤如血者死，白如枯骨者死。劉三面黑如煤，一月內必死無疑，還是準備後事吧!」從此劉三精神消沉，妻小恐慌，日夜哭泣。一日，一江湖郎中路過，詢問其詳。郎中說：「你丈夫正如鎮上醫所說，確如古書上所載死症，但那些是指久病之症，而劉三是突發，且脈無不治之症之象，並無大病。臉上黑氣是穢氣熏蒸的結果。」劉三想起那天晚上半夜腹急，上茅廁解手，廁內臭氣熏天，自己忍臭氣而解完大便。便說：「先生說得是，果有其事。」郎中說：「去穢臭莫如至香，可買沉香二兩，劈碎焚於爐中，安置在蚊帳內蒸熏。四周圍棉被圍結實，勿讓香氣散去。你端坐香旁，如老僧入定，瞑目靜坐，兩個時辰方可出帳。」劉三遵言熏香，大汗淋淋，癥狀漸漸消失。次日劉三面孔黑色盡出，恢復如初。庸醫者抱殘守缺，良醫者辨證醫治、對症下藥、治病救人。

地理

沉

香

沉香樹在地雨長期演化之後效率極高，根係為充分取得養份而往下發展，為弱陽性樹種，具深根性、低肥份的特性，喜土厚、土質溫濕疏鬆之紅壤或山地黃壤，其中台灣回收之落葉堆肥為沉香生長期必須及有效之肥份來。沉香之弱陽特常與台灣青岡、橄欖、黃桐混生。由於弱陽性樹種幼時尚耐他樹庇蔭，自第十一年成長逐增快，年平均生長高度可達 90 公分 。每年三至四月開花，花香沁雅，果實則在八到九月成熟。其種子壽命短，應即采即播，芽發出土後，苗高 30 公分 以上即可移栽種。

功

效

沉

香

《本草綱目》記載沉香木具有強烈的抗菌效能、香氣入脾、清神理氣、補五臟、止咳化痰、暖胃溫脾、通氣定痛、能入葯，是上等藥材極品。

歸納一下：

（1）沉香有理氣、止痛、通竅的功能，可提升身體免疫力，有利於改善心臟功能，對神經系統有鎮定的作用，是百餘種中成藥的重要成分。

（2）沉香會發放出濃郁優雅的獨特香味，其神奇的香氣可驅蚊驅蟲，凈化空氣，有益健康，美化環境。由於其自身絲絲入神之香氣，頗有靜心定神之功效。

（3）自古以來，沉香通常被加工成傳統中藥飲片，如：沉香粉、沉香飲片、沉香曲等。中醫大夫用沉香組方治療病症，被用於消化、呼吸、心腦血管、風濕、腫瘤以及外、婦、兒、男、五官、皮膚等科的疾病，還用於芳香療法和燃香法。尤其對消化系統的疾病，沉香的應用非常廣泛，大部分葯都用沉香。

（4）沉香還具有明顯抗癌，抗衰老作用，長期佩戴沉香手串等物，對身體有很大益處，這是經過醫學研究證明出來的。

禁忌

沉

香

1.服用沉香可祛除五臟六腑中的邪氣、穢物。

在此過程中，隨體質不同，有可能造成連續數日的腹痛及腹瀉(通常3~7日)。此乃正常現象，不必多慮。如無法忍受，減少服用量。

2.氣虛火旺者須慎服。

總結：沉香的作用有很多，既可以當做木材來用，最重要的就是是一種很好的中藥材，對於有哮喘的病人，使用沉香是很好的選擇，而且對沉香進行收藏的話，也是可以帶來一定的經濟效益的。

種類

沉

香

水沉香

水沉香，最開始是來自香農的一種叫法，也被稱為水紋沉香、水格沉香。水沉香是香體脫離沉香樹後掉入泥土和沼澤中，不斷熟化後形成的沉香。水沉香顏色偏黑，同時因為水分充足，香體沒有被嚴重風化，因此即便是熟香，其油脂紋路依然很清晰。水沉香的特點是質地堅硬、有韌性，香體厚實。

土沉香

土沉香是一種熟香，當香體脫落，或香樹自然死亡，香體落入含水分較少的干泥中，隨著時間的推移，香體逐漸風化、熟化，形成酥鬆多孔的質地，這種沉香被稱為土沉香。

土沉香表面的顏色會根據土質及其所含雜質發生變化，所以也有"紅土"、"黑土"的叫法。土沉香根據其不同的熟化程度和風化程度會有不同的外在形態，風化程度較低的外表依然堅硬，香體厚實。風化程度較高的，表面多呈現多孔、酥脆的質感。

蟻沉香

與蟲漏近似的一種說法。也是由於蟲咬、蜂叮形成的香體，但蟻沉香相比於蟲漏，一般油脂等級更高，年數更長。從香氣上來區別，蟻沉香一般甜蜜味道更重，香味更加醇厚，而蟲漏的香氣涼味更重。蟻沉香由於其厚重的甜味，也被稱為蜜香。

奇楠：沉香中的極品

奇楠與死沉本是共生體，但卻大不相同

除以上分類之外，在沉香中還有一個比較特殊的分類，叫奇楠。"奇楠"是從梵語翻譯的詞，唐代的佛經中常寫為"多伽羅"，後來又有"伽藍"、"伽南"、"奇楠"等名稱。沉香中最珍貴的稱為奇楠香。奇楠香的成因與普通沉香基本相同，但兩者的性狀特徵又有很多差異，首先奇楠香的油脂含量一般高於普通沉香，香氣也更為甘甜濃郁。大多數的普通沉香不點燃時幾乎沒有香味，而奇楠則不同，不點燃時也可以散發出清涼香甜的氣息，而熏燒時，普通沉香的香味很穩定，而奇楠的頭香、本香和尾香卻會有較為明顯的變化；另外，奇楠香不如普通沉香密實，上等的普通沉香入水即沉，但是很多上等奇楠卻是半沉半浮；另外，普通沉香大都質地非常堅硬，而奇楠卻較柔軟，有黏韌性，削下的奇楠碎片還可以團成一粒粒的香珠；最後，在顯微鏡下可以發現，普通沉香中的油脂腺聚在一起，而奇楠的油脂腺卻是歷歷分明。由於這種種原因，使得奇楠香尤其珍貴。在宋代的時候，奇楠就已經是"一片萬金"了。直到現在，奇楠仍然是最好的沉香。

使用方法

沉

香

一、直接燃燒法

直接燃燒是最方便、快捷的使用方法，用這種方法燒出來的香味最好。初試的時候，火候、時機往往掌握不好。火候過大，會造成煙大，味沖而刺鼻、熏眼；火候過小，沉香的香味發揮不出來。雖然此法缺點眾多，但能最快捷的體味到香的不同層次。

二、隔火熏燒法

隔火熏品沉香，最好用碳熏較為適宜。隔火熏燒能有效的揮發的沉香的香氣，氣韻介於電子爐和明火之間，同時少了些許明火的煙火氣味。但要掌握適當的溫度距離段，不然就難以體味到燃燒時香氣的不同層次。隔火熏燒法也同樣存在直接燃燒時火候、時機不好掌握的問題。

三、水煮法

水煮法的具體方法是取小量杯或量桶，放入適量沉香，倒入剛剛漫過沉香的清水，加熱煮沸，同樣可以得到香氣。但水煮法氣韻會偏輕點，很多層次的韻味感，在這個條件之下是體現不出來。但水煮法可以重複、多次利用，是最省的方法。

四、電子熏香爐

使用電子熏香爐，不同的溫度段可完全把沉韻揮發到極致，且夾帶的木味會少點。中檔或是中上層次的沉香，宜用此法。需要注意的是，前幾分鐘會有些許木味存在，但到了後面，就完全是沉品的氣韻。

驗方功效故事出處為中醫書籍。

編輯：本草君亞婕，本草君威爾

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