菊花茶是使用新鮮菊花經過陰乾、生曬、蒸曬、烘焙等工序製成

菊花茶是使用新鮮菊花經過陰乾、生曬、蒸曬、烘焙等工序製成。一杯香氣濃郁的菊花茶製作起來可沒有你想想的簡單。和小編一起看一下菊花茶的製作方法吧！

採摘菊花晾曬

把採摘的鮮花清理一下，把一些沒用的枝梗等剔除一下。放在清涼的地方晾曬，別放在烈日中或者溫差大的地方，這樣會影響花茶的質量 。晾曬到花幹了就行。

上蒸籠

用事先準備好的蒸花盤，把晒乾的花放在蒸花盤上，花蕊向上、向下都行，均勻排列，厚度3厘米最好，太厚了也不好蒸。

蒸花

要是用小灶蒸花在鐵鍋的水燒開了以後，放入蒸花盤兩、三個，蓋好鍋蓋 。蒸花的火要烈而均勻 。蒸一回加一次熱水 。鍋底部的水要少一些，否則蒸汽凝結的水珠會影響茶的質量 。症的時間約四、五分鐘，蒸得時間太長會讓花濕掉，泡爛了，而且不好晒乾；反而言之，蒸得時間短了，又會出現生花 。總之吧，太生、太熟都不好 。剛出籠的時候，花瓣不貼在蒸籠上，色澤為灰白，風一吹很短時間成了紅褐色 。

晒乾

蒸好的菊花放在烈日下攤開曝晒三、四天 。要注意菊花沒幹別亂翻動，晚上拿的時候不要壓。曬三天後翻面一次，在曬三、四天，前後共曬七天左右，（此處晾曬因地區而異）收好藏上幾天，再拿出來攤開曬一、兩天，花心完全乾硬，就可以儲藏了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！