要是知道香蕉皮能這麼用，誰還捨得扔啊！

香蕉， 又一個傳說中的「水果之王」，好吃又便宜。

卻也沒能躲過淪陷在「震驚」「不轉不是中老年人」的謠言當中，譬如爸媽三叔七舅六大姑八大姨朋友圈隨手一翻就是「有手機的人都來看看！每天一根它，輕鬆治三高」……

難道是我們尚未破解「蕉」兵之計嗎？堂主決定揭開它黃色的外表，看看它究竟有啥功效……

香蕉好，好在哪裡？

圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫

香蕉中含有豐富的鉀元素，即使與其他水果「玩家」相比，它也是第一梯隊不遑多讓的好手。有研究表明，長期穩定食用香蕉的實驗對象比未食用者，高血壓、中風、冠心病等心血管疾病發病率有下降的趨勢。

另外運動之後來一根，可以快速補充鉀元素，防止肌肉疲倦和抽搐，還能補充血糖，緩解眩暈發生的可能性。

但是呢，除了鉀元素豐富之外，香蕉的其它元素表現平平

，其中纖維素的含量還不如蘋果、橙子、梨、火龍果的纖維含量，所以，並不能通便。

反倒是生香蕉里的「鞣酸」含量過高，吃多了還會便秘……

不過，用香蕉來代替烘焙時添加的各種糖也是一個棒棒的選擇。

香蕉，家族龐大

堂主活了 18 年，記憶中的香蕉都是黃澄澄的，當我知道這個世界上還有粉色香蕉的時候，我差點以為我活在了一個假的世界……

其實，香蕉種類繁多，除了我們常吃的黃澄澄的香蕉，還有粉蕉、大蕉、野蕉和小果野蕉。

這些香蕉同屬不同種，在外形上差別不大，就拿常見的 3 種來分析：

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01. 粉蕉

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圖片來源：網路

粉蕉有著紅色的外皮，成熟後才會變成淡淡的粉色，它比常吃的香蕉口感更軟，更甜，據說還有一絲絲芒果的風味。

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02. 大蕉

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圖片來源：網路

大蕉作為主食，是太平洋島國們的心頭好。它們個頭偏大，口感上也更偏向土豆而不是水果。烹飪手法也是千奇百怪，被烤，被蒸，被煮……

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03. 香蕉

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圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫

香蕉，單倍體植物，相當於動物界的騾子，沒有種子，初見時青澀，成熟後香甜，無論是做成奶昔還是蛋糕都很棒棒。

香蕉皮也不簡單

看到「不簡單」三個字，有的鄉親們腦海里會立馬浮現出消炎止痛、防治皸裂、緩解腳氣、美白祛痘，拿起香蕉皮就往臉上、腳上抹，所能達到的唯一作用就是

看起來

像

（絕對真誠 ??）

雖然香蕉皮有奇效，但和大家想的就差遠了。

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01. 營養豐富

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研究數據顯示，香蕉皮確實含有豐富的維生素：膳食纖維、維生素 C、維生素

B

、鉀……

特別是鈣和鎂含量超過 240 毫克 / 100 克，比牛奶的鈣含量高

（ 110 毫克 / 100 毫升）

看起來不錯，能吃是一定的，但據說香蕉皮是很好的飼料，鄉親們隨意嘗試啊……

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02. 招蜂引蝶

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雖然人家外表黃黃的，可招蜂引蝶確實不是外表的鍋。

美國的一項研究表明，香蕉中的葉綠素在成熟的過程中會發生化學反應，

形成物在 UV 燈的照射下發出藍色的熒光，而能看到紫外線的昆蟲和蝙蝠就會收到「飯已經做好了」的錯誤信號，就會成群結隊地趕來。

這個故事告訴我們，讓吃貨上當，真的很容易……

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03. 凈水

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巴西的某項研究表明，將切碎的香蕉皮萃取之後，可以吸收水中的非金屬鉛、銅、鎘、鉻，一份香蕉皮，可反覆利用 11 次。

若是這項技術得以發展，世界人口都可以提供原料，那麼未來凈水成本有望大大降低啊！

如何快速催熟一根香蕉

圖片來源：網路

一般情況下，用紙袋或是塑料袋密封香蕉，在一定的程度上就可以加快香蕉成熟的腳步了。

但總有一種情況叫做，當香蕉還是一身綠的時候，卻很想很想吃，這個時候就要使用這種魔法，啊不，方法……

把烤箱開到 150℃（300oF），或者微波爐高火叮一段時間，切記不斷查看，否則，香蕉會黑得連蕉媽都認不出……

??

當然，最簡便的方法就是，迅速就買根熟的……

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