多吃「大蒜」不得胃癌？告訴您幾種明星「抗癌」蔬菜
現在的空氣污染、食品污染、土地污染讓我們的生存的自然環境不斷惡化，高強度的社會壓力，也讓很多人身心俱疲，諸如此類的種種因素讓現代人的患癌機率飆升。
研究顯示，2015年癌症新發病例429.2萬，相比2012年358萬有顯著增加。都說病從口入，食物對人的身體健康和疾病的預防有著至關重要的的作用。有幾種蔬菜對預防癌症有奇效，讓小編給您介紹一下。
1、大蒜—胃癌抗癌明星
大蒜能顯著降低胃中的亞硝酸鹽含量，清除胃癌的誘因，因此常吃大蒜的人胃癌的發病率極低。
2、紅樹莓—肝癌抗癌明星
紅樹莓中含有鞣化酸，這種物質能夠有效抑制癌細胞的生長。
3、菠菜—肺癌抗癌明星
菠菜中含有多種抗氧化物，有助於預防自由基損傷造成的癌症。
4、薺菜—食道癌抗癌明星
薺菜中含有二硫酚琉銅和豐富的維生素，二硫酚琉銅具有抗癌的作用，維生素C能防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在食道中轉變成致癌物質亞硝胺。
5、辣椒—大腸癌抗癌明星
辣椒中含有的辣椒素可以抑制腸內表皮因子受體，與癌細胞分裂有密切關係，但是吃辣不能過度，過度反而有引發癌症的風險，建議最好搭配蔬菜一起吃。
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