「北方養花淘米水，南方養花草木灰」

南方多為磚紅色的土壤，中部多為淺褐色的土壤，到東北大平原就變成了肥沃的黑色土壤。

南方氣候是濕熱的，年平均氣溫高，植被覆蓋率高，當遇到高溫濕熱的天氣時，腐敗的植被被分解。土壤中的鹼性物質容易被水溶解，當雨季到來時，土壤中的鹼性成分被沖走，剩下的就是酸性成分。所以南方土壤呈酸性。

同時，南方地區工業發達使用的主要燃料為煤。所以大量的排放二氧化硫形成酸雨，酸雨落到土壤上土壤就呈酸性。

植物（草本和木本植物）燃燒後的殘餘物，稱草木灰。屬於不可溶物質。草木灰肥料因草木灰為植物燃燒後的灰燼，所以是凡植物所含的礦質元素，草木灰中幾乎都含有。草木灰質輕且呈鹼性，這正好能夠中和南方土壤中的酸性。

所有就有了南方養花草木灰這一說法。

而我國北方除了東北的廣大黑土地之外，很大一部分還是黃土地，土壤呈鹼性，最簡單的辦法就是用淘米水。因為淘米水發酵後是酸性的，稀釋之後澆到花卉盆土裡可以很好的改善土壤酸鹼度。當然我們也可以適量的在土壤中放入食醋。

花卉盆栽有一定的地域性，有的花卉在北方種的很好，花開不斷，養在南方未必活得好。所以學習選擇合適的花卉品種也是必要的，不然出現南橘北枳的情況就鬧笑話了。

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