重口味「食人」研究：胎盤敢不敢嘗一嘗？

- 科學家庭育兒 （ID：kexueyuer2012） -

十月懷胎，一朝分娩。生完寶寶以後有的人選擇丟棄胎盤，有的人卻認為胎盤是不可多得的滋補佳品，網上還流傳著各種說法。

給剛生產完的新媽媽食用胎盤不僅可以補充營養，還有下奶、預防產後抑鬱等種種功效，能吃嗎？

胎盤不僅對生產完的女性有益，男人吃了也能滋補身體。真的嗎？

關於胎盤的吃法更是五花八門，有生吃的、煮的、煎的、做餃子餡或做成膠囊的！那麼胎盤能吃嗎，吃了真的能大補嗎，有沒有什麼壞處？

1

、

胎盤能幫助新媽媽補充營養嗎？

有些說法認為胎盤中含有豐富的營養，可以幫助新媽媽補充營養。

• 胎盤是一塊有一定營養價值的肉

不可否認，胎盤中確實存在一定量的營養素。

從營養學的角度來看，胎盤和我們身體中的其他內臟一樣，都是一塊有一定營養價值的肉。

和我們日常飲食中的豬肉、牛肉、動物內臟等一樣，胎盤含有豐富的蛋白質以及一定量的鐵、鋅、硒、B族維生素等營養素。

• 胎盤的營養價值是否明顯高於其他我們常吃的肉類呢？

鐵：來自2015年美國內華達大學的一項研究發現，由新鮮胎盤製成的膠囊就算按照每日推薦的最大劑量服用，所提供的鐵大約只有2.2毫克，相當於80克瘦牛肉或者10克豬肝所提供的鐵。

鋅、硒等營養素：胎盤中含有的鋅、硒等營養素的含量更微不足道，不可與牛肉、豬肉、豬肝等蛋白質相比。

B族維生素：由於B族維生素對溫度非常敏感，可能在胎盤加工的過程中受損，導致最終被我們消化、吸收的量寥寥無幾。

貧血相關的指標：同樣來自2017年美國內華達大學的研究發現，新媽媽在產後服用胎盤製品並不能顯著改善血紅蛋白等與貧血相關的指標，因此並不建議新媽媽將胎盤作為唯一的鐵來源。

• 胎盤並不是一個存在奇效功效的營養品

總的來說，胎盤確實存在一定的營養價值，但胎盤所提供的營養與我們日常飲食中其他常見的優質蛋白質，如魚肉蛋奶，並無太大區別，有的微量元素，如鋅、硒等還不及其他蛋白質。

因此，並不建議各位新媽媽以及其他需要補充營養的人士將胎盤看作存在奇效的營養品。

科學、均衡、多樣化的膳食才是能幫助我們全面補充身體所需營養的最好途徑。

2

、 胎盤能幫助下奶，預防產後抑鬱嗎？

有些說法認為胎盤中富含各種激素，可以幫助新媽媽平衡體內激素水平，有下奶、預防產後抑鬱等功效。

• 這些功效缺乏證據支持

研究顯示，胎盤中確實含有一定量的激素，如雌激素、孕酮、β-內啡肽等。

但是胎盤中大部分激素的含量都相對較低，且在加工過程中受熱易折損，在消化過程中可能被胃酸分解，因此真正能被人體吸收、利用的活性激素成分到底有多少目前尚不明確。

而對於民間流傳的胎盤具有下奶、預防產後抑鬱等功效，目前也沒有充足的科學證據作為支持。

3、

有些哺乳動物會在生產後吃掉胎盤，這有參照意義嗎？

自然界中，不少哺乳動物會在生產過程中以及產後吃掉自己生產時分泌的物質包括胎盤。對於這一點，目前有許多不同的假說。

假說一：動物吃掉自己的胎盤是為了填補生產帶來的飢餓，快速補充生產時流失的能量。

假說二：動物之所以這麼做是為了清潔自己的居所環境，減少氣味，以防引來獵食者。

假說三：有動物研究發現，大鼠在產後吃掉胎盤可以緩解生產帶來的疼痛，使母鼠可以更快地投入照顧後代的任務中。

如今，科學技術越來越發達，我們已不再需要通過減少氣味躲避天敵，也有多樣、豐富的食物來幫助產後新媽媽補充營養，還有有效的鎮痛方式來幫助新媽媽緩解生產中以及產後的疼痛。

所以，不論哪種假說，對生活在現代社會的人類來說都不具有參照意義。

4、

食用胎盤可能存在的風險

• 食品安全風險

① 來源不明的胎盤可能攜帶傳染病病毒，參與烹飪的人和生食胎盤的人都存在一定的病毒感染風險。

② 與其他肉類食品一樣，如果胎盤的保存方式不當或在烹飪過程中出現交叉感染，同樣存在致病性細菌繁殖帶來的食品安全風險。

• 重金屬污染風險

胎盤作為保護胎兒的組織，在整個孕期幫胎兒阻擋各種有害物質，因此累積了一定量的各種環境污染物。

既往的研究證實了胎盤中存在一定量的汞、鉛、鎘等重金屬，因此食用胎盤可能會把生產後已經隨著胎盤排出體外的各種污染物重新吃回去。

• 擅自補充激素帶來的風險

在沒有專業人員指導的情況下擅自補充可能含有激素的胎盤，存在一定激素補充帶來的風險，例如，過量的雌激素會增加產後女性發生血栓的風險。

科學家庭育兒專家團隊成員、營養師 程丹曦

【科學家庭育兒】國家級出版傳媒機構專業團隊，聯合百名育兒專家與萬千家庭一起，專註寶寶的早教、智力開發、性格培養、情商教育、家庭親子關係處理

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