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廣西一種常見的小吃,外表看起來像毛雞蛋,但在國際上備受歡迎!

不知道廣西的朋友們有沒有吃過一種叫做屈頭蛋的風味小吃。這種小吃一般在越南,廣西防城港等中越邊境地區常見。其實屈頭蛋說的就是毛鴨蛋,這道有著特殊名聲的美食,是國際上備受歡迎的菜系之一。

屈頭蛋是指已受精並孵化成雛形但未出 殼的雞蛋或鴨蛋,主要是鴨蛋。

屈頭在本地話的意思是指彎屈著腦袋,很形象地描繪了雞鴨雛蜷在蛋殼裡的樣子。滋味獨特美味,它的營養價值高,吃了能治頭暈頭 痛,其功效類比人胎盤。

屈頭蛋在不同地區有不同的叫法,有的叫寡蛋、毛鴨蛋等等……把雞蛋剝殼,下調料,檸檬什麼七七八八的雜碎。

做好之後就是這樣的,不知道你們吃過嗎?


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TAG:雞蛋 |

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