如何判斷威士忌是真是假？
伴隨著威士忌在全球範圍內很受大家的喜愛，越來越多的假酒也層出不窮。用混合的假威士忌冒充成昂貴的真威士忌，很難讓人識別其真偽。
化學家團隊運用各種方法來挑選假貨（假威士忌）。但是，他們需要對酒的複雜化學成分進行分析，而在生活中這些儀器，我們一般是不會有的，所以研究人員提出了一個更簡單的方法：使用熒光染料來比較不同的威士忌。
根據威士忌釀造的分子結構，合成產生的染料發出不同的顏色。比較33種不同威士忌，該團隊根據原產地，混合狀態（單一麥芽或混合），年齡和味道（豐富或輕盈）並將熒光信號分類整理。
雖然這只是簡單的區分了不同的威士忌，但是這可用於將有問題的或者假冒的威士忌與已知的「樣品」進行比較。同樣的也可使用熒光染料來區分白葡萄酒、果汁、藥物和蛋白質等。
研究人員建議今後可以使用這種方式來「清除」食品、飲料、藥物和香水中的假冒產品。
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