你真的會煎雞蛋嗎？其實大多數人都不知道如何做好煎蛋

今天小編要教大家一個新吃法——女王煎蛋。和一般的煎蛋不同的是，這個女王煎蛋可是極微的用油，煎蛋卻有女王般的品質，所以稱之為女王煎蛋。

用料：雞蛋 一個、橄欖油 幾滴、開水 幾滴、鹽 少許廚房紙

做法：

1、準備材料還有平底鍋

2、平底鍋滴幾滴橄欖油然後用廚房紙擦去

3、開中小火將鍋底熱一下，手指感觸燙手了，改小火

4、在準備打雞蛋的地方稍微灑幾粒鹽，其實灑不灑差別不是很大，氣泡很難避免，但灑了會稍微小一點

5、小心打入雞蛋，要低，貼近鍋輕輕打，讓雞蛋白滴成基本圓形，當然如果想要月牙形雞蛋，可以打在平底鍋邊緣位置，打的時候拉長形狀即可，保持小火

6、等蛋白基本變成白色的時候準備一點開水

7、開水滴在蛋白周圍，遠一點讓水滴流過去，因為蛋白已經凝固，水滴會將蛋白圍起來，如果發現水流過去有蛋白溶出，表示水滴的過早了

8、差不多小火半分鐘，輕微有滋啦滋啦的聲音時，加蓋

9、加蓋半分鐘就可以關火啦，如果喜歡單面煎蛋，那關火以後，燜個一分鐘就好啦，

10、如果覺得單面太生，那就用最小的火，再多燜兩三分鐘，蓋子上水比較多，透過蓋子會看到蛋黃上面的蛋白也微微發白，那就可以關火了，然後停火繼續燜個三分鐘再盛出，基本蛋黃就不會流出來啦，

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