皮脆肉的雞翅根，退休大教你做25道家常菜！

在超市購買了一袋雞翅根，怎樣把雞翅根做得特別些，讓家裡的孩子們喜歡吃，我覺得孩子們對快餐店的烤雞翅特別喜歡，像我給他們做奧爾良烤雞翅，600克雞中翅被孩子們瞬間消滅，他們邊吃邊說辣辣辣，我勸孩子們辣就不要吃了，他們斬鐵地絕了，一盤雞中翅就在辣的感嘆聲中吃光光了。這500克雞翅根，我不再用奧爾良腌料，換成孩子們喜歡的照燒醬，這樣簡簡單單地腌制入味，再用烤箱烤一下，皮脆肉，肉香太人了。我不及待想分享做法，以後孩子們想吃快餐店的烤雞或者烤雞翅，不妨試試這個方法。

材料：雞翅根 500克，照燒醬 30克，麵包糠 適量。做法： 雞翅根洗凈，用房紙擦乾水分。在油熱後下蒜碎，煸炒出香後下鴨塊，小火煸炒約5分鐘，直至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出；2．加入干辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油、食醋、白糖和料酒，隨後加溫水，沸騰後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒；3．大約15至20分鐘後，打開鍋蓋收湯汁，加鹽味精，撒上蔥花即可。1．取一隻碗，倒入生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成腌肉料；2．雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌一小時；3．大蒜切末；4．取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色；5．倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香；6．加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。

1．將雞翅，姜蔥洗凈，姜切片，蔥折斷，起油鍋，爆香姜蔥；2．雞翅下鍋，煎至表面稍黃，加入兩勺的生抽，翻炒一小會兒；3．可樂倒入鍋中，燒開後改中小火慢燜；4．待雞翅燜軟後，大火收干湯汁就行了。

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