雜談鹽步戲院的舊俗軼事

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佛山人愛看戲，這是一個歷來久遠的傳統。紅船載歌而來的古鎮大瀝，「睇大戲啰——」，一句召喚穿過多少舊時光？這句密碼，在嶺南社會的鄉土記憶中，有著奇妙的魔力，凝聚著共同的情感和鄉愁。人們從四鄉八里趕來，在熟悉的鑼鼓聲中，奔赴一場又一場悲歡離合的戲劇人生。

多少年來，一方小小的舞台，滋潤著這片地域的精神生活，承載民眾的集體記憶。作為粵劇的發源地，佛山的戲劇舞台，在世事變遷中升沉。鹽步老戲院的蹤跡，老戲台台前台後那些千奇百怪的舊俗，也記載著粵劇的前世今生以及鹽步文化發展的種種往事。

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蟾園大戲院：

老鹽步人記憶中的第一個大戲院

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大戲最早的功能是為了酬神，也叫神功戲，戲棚是臨時由竹木搭建的，相對簡陋。雖然是酬神戲，但老百姓都愛看，搭台唱戲漸漸成為鹽步人的狂歡節日。每到演出的時候，老人孩子全家出動，戲棚前面圍滿了觀眾，四周流動著賣花生、瓜子和糖果的小販，叫賣聲、鑼鼓聲、唱戲聲交織一片。

隨著文化活動的日益頻繁，戲班活動的場次不斷增加，移動的戲棚已經無法滿足鹽步老百姓的需求。1947年，河西鄉人顏伯和、陸亮金、梁林合資在鹽步直街穎川里創建「蟾園大戲院」。該戲院座位約1200個，員工約30人。專營粵劇（方言稱「大戲」）演出，這是建國前鹽步惟一的固定演出場所。

蟾園大戲院建成以後，受到了鹽步老百姓的熱情追捧。據鹽步的一些老人家回憶：「來來往往的大老倌，夜夜不息的笙歌，一派清平景象。」蟾園大戲院是傳統的磚木結構，共有三層，可以容納1000多名觀眾。在沒有音響設備的那個時代，戲院本身就有良好的的迴音效果，可見傳統戲院建築的匠心獨運。然而，蟾園大戲院的繁盛只持續了兩年的時間，1949年，戲院投資方棄院赴港，餘下員工約20人，實行自營。直至1958年拆遷，鹽步戲院正式建立。

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當年的鹽步影劇院如今已不復存在了，我們只能從模糊的老照片中一窺舊時鹽步人的休閑時光.

大瀝文化站供圖

鹽步戲院：

城市戲院的誕生標誌粵劇文化的成熟

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鹽步戲院坐落於在鹽步直街南郊約空地。1958年4月，南海縣政府投資3.5萬元，三區人民政府自籌資金2.8萬元，在鹽步直街東側拆毀青龍村的翠榕周公祠，興建以磚木結構為主的新影院，院址佔地面積3250平方米，建築面積1580平方米，座位1480個，有演員宿舍、員工宿舍、發電房等附屬建築。這是鹽步歷史第一所較為大規模的城市戲院。而它的建立，與當時佛山其他城市戲院的產生，標誌著粵劇作為一門成熟的藝術，有了獨立於民俗而存在的商業價值。

鹽步戲院於1983年因出現不安全因素而分期拆建，1987年全面竣工，改稱鹽步影劇院。建築面積1800平方米，座位1120個。1992年，佛山市電影公司首選鹽步影劇院投資聯營，帶資127萬元進行裝修，把硬座位改為軟座位，安裝中央空調和立體聲系統。1992年10月30日，鹽步影劇院成為南海縣第一個獲得廣東省文化廳評定頒發《廣東省一級電影院》證書的單位。2000年，鹽步影劇院再次擴建舞台，拆除前3排座椅，座位減為830多個。

在播放內容方面，鹽步影劇院在改革開放前主營電影，兼營戲劇，所放影片都是文化部門審定，電影公司發行的，開映前加放幻燈片，宣傳黨的中心工作。60年代末至70年代初曾組織鹽步幹部專場，播放上級發行的「內部電影」。改革開放後加營錄像放映，兼營撞球娛樂、舞會等項目。放映影片增加了經國內文化部門審定的國外影片，都以彩色寬銀幕為主。

此外，鹽步影劇院還應社會各方面要求，組織幹部專場，學生專場，放映對口的宣傳教育影片。鹽步影劇院還有便民措施，應邀到各村委會、自然村的文化室、各中學、工廠、房地產住宅區、部隊等進行專場放映。活動範圍從鹽步擴展到丹灶、和順、官窯、獅山、大瀝、黃岐等鎮區，在整個南海區的文化宣傳方面都具有廣泛的影響力。

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鹽步戲院改造時的老照片.大瀝文化站供圖

鹽步老戲院舊俗

老一代人家介紹，過去的鹽步戲院觀眾席為男女分席，不可混雜，正座設專人為頭等席拉大排布扇扇風。此外，戲院的舊俗還主要有以下幾種：

1

祭白虎；新戲台或戲棚首演，要舉行祭祀儀式。儀式是用新竹籬，內放新秤、新尺各一把，煮熟肥豬肉一方，以紙錢一疊扭成車輪狀，用三對元寶捲成人形，用香串起來，然後點燃香燭拜祭。然後再將肥豬肉放於戲台下，銅鑼十三響，才算祭祀完畢。

2

高腳牌；凡有新班戲，戲院要僱人擔著高腳排，敲鑼打鼓沿街叫唱廣告宣傳。當時鹽步六村西寧，原為「鍾家祠」，有一間專營介紹戲班班底的店鋪，用石印版將各戲班大佬倌、名花旦的信息印成宣傳單，編成順口溜加上鑼鼓點，在店鋪用留聲機播放，又與戲院聯手上街宣傳。

3

天光戲；新戲台或新台期開演，必先上演《八仙賀壽》《加官晉爵》《天姬送子》。演出形式先由一演員戴著假面具，邊跳邊演，用笛子、小鑼伴奏，演員只演不唱，歷時約20分鐘。之後再開始演正本戲。等正本戲演完之後，一般已過深夜12時，再加演一場「三出頭」，稱之為「天光戲」，角色多由戲班的學員擔任，既讓學員有登台表演的機會，又可讓各鄉步行來看戲的觀眾看到演出，「天光戲」也因戲演至散場已是天亮而得名。

4

「打戲釘」；舊時的戲班，不僅後台規矩眾多，台下的觀眾席也是熱鬧非凡。過去大瀝有不少戲迷是貧困百姓，他們買不起戲票，戲院看中這個機會，於是在戲演至中場之後，如果有空餘座位或觀眾離場，便將票尾以四分之一的價格賣給等待看戲的觀眾，或只收三四個銅板讓戲迷入場站著看戲，俗稱「打戲釘」。

此外，過去戲院還允許小販進劇場叫賣，場內小販在脖子上掛個小箱子，內有糖果、香煙、甘草欖、話梅之類的，在場內移動穿梭，「煙仔火柴」「五香和味欖」的叫賣聲不絕於耳。

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