這些是酒精天敵，喝酒前喝它，加速酒精分解，減少乙醇危害
飲酒過量中毒輕者，立即吃香蕉3～5個，可清熱涼血，潤肺解酒
一般醉酒可用40～50毫升食醋，加入10～20克白糖和少量開水，一次飲服，可迅速解酒
飲酒過量噁心嘔吐者，立即口服VC片6～10片。VC有清除血中酒精之作用
酒精中毒輕者，可生吃荸薺50—100克，若中毒嚴重，將荸薺搗爛總汁200毫升，加少量冰糖1次灌服
1次口服西瓜汁300克，解酒效果很好
洗凈去皮，生吃1～2個白蘿蔔，中毒嚴重不省人事者，可榨汁200毫升灌服
除此之外，我們還可以通過酒前吃點以下這些食材，讓自己變得不易醉
人蔘對乙醇的解毒作用十分明顯，它不僅能縮短乙醇麻醉的持續時間和加快恢復正常的時間，還能降低血清中 GOT、GPT、ALP 和膽紅素等含量。而且能增加與乙醇代謝有關的醇脫氫酶和醛脫氫酶的活性，同時將代謝所產生的有毒物質乙醛迅速地排出體外，合成氫參與皂甙從而有效地保護乙醇中毒的肝臟。
葛花中的皂角苷，異黃酮類具有氧化還原作用，加速酒精氧化，可使乙醇失去毒性，收縮和保護胃腸黏膜，減緩酒精的吸收，阻礙酒精快速大量地進入血液循環。酒前服用，提前在肝、胃形成保護膜，起到護肝養胃，增大酒量作用；酒中飲用抗醉，酒後飲用解酒，源於葛花中異黃酮類可吸附酒中致醉物質，降低酒精濃度，降低心肌耗氧量，保護心血管。
葛根味甘微辛，氣清香，主入脾胃經。《千金方》載：治酒醉不醒；《藥性論》載："治天行上氣，嘔逆，開胃下食，主解酒毒，止煩渴；治胃虛熱渴，酒毒嘔吐。"含大豆甙，它能分解乙醛毒性，能阻止酒精對大腦抑制功能的減弱；能抑制腸胃對酒精的吸收，促進血液中酒精的代謝和排泄。
《本草綱目》謂其搗汁飲，能解酒中毒。本品可治眩暈、失眠、消渴、便秘，及風濕關節炎。別名桑果、桑椹子等，始載於《新修本草》。其性寒味甘，人心、肝、腎經，具有滋陰補血、潤腸通便，以及解酒的作用。
辣木籽內含有的一種活性成分，可以有效針對酒精保護胃部而且加快酒精散發。喝酒前15分鐘吃2-3粒辣木籽較不易醉，酒量還能增加2-3倍。
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