分享兩種竹筍的家常製作方法

生活中我們很多的食物在選擇的時候，是需要我們很好的注意的，同一種食材不同的製作方法也是有很大的區別的，對我們的身體的功效也是不一樣的，我們在製作的時候盡量是不要破壞食材的營養，下面小編為大家介紹兩種不錯的竹筍的做法。

油燜竹筍

材料：凈新鮮小竹筍450克(已去老莖)，橄欖油60毫升，八角1瓣，醬油2湯匙，白糖2茶匙，酒釀汁1湯匙，味精1/8茶匙，水3湯匙，芝麻油1茶匙。

做法

1、將新鮮小竹筍洗凈，放進開水裡焯1分鐘，撈出，瀝干水。

2、將油倒入炒鍋內，放中火上預熱。待油至五成熱時，下八角，炒30秒；加小竹筍，翻炒2分鐘；加醬油，白糖，酒釀汁，味精，水，燒開後將火調小，蓋上鍋，文火燜15分鐘。如湯汁仍多，可將火調大收汁。待汁干後，澆上芝麻油，起鍋。冷吃熱吃皆宜。

我們食用這道菜是可以很好的開胃健脾的，這是因為竹筍中含有一種白色的含氮物質，使竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，是能夠很好的治療消化不良的。

香椿竹筍

材料：香椿200g，竹筍250g，蔥姜少許，鹽適量，糖少許，雞精少許。

做法：

1、香椿放開水鍋里燙一下撈出切成1cm長的小段，竹筍切成條狀也放開水鍋里焯一下撈出。

2、炒鍋加油燒熱，放蔥姜炒香，放竹筍，略加煸炒，再下香椿一起煸炒，加點水燒開收汁，加鹽，糖，雞精煸炒1分鐘即可出鍋。

竹筍中是含有豐富的植物蛋白、維生素及微量元素的，這是能夠很好的增強我們機體的免疫能力，是能夠很好的幫助我們提高防病抗病的能力的。

看了上面的介紹，相信大家也是對我們竹筍的幾種做法有了很好的了解和認識了，我們在製作的時候是可以很好的按照上面的方法來進行的，但是我們要注意這些食材的搭配，食材搭配不正確是會影響的我們食用的效果的，希望對大家有幫助吧。

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