年紀愈大,茶愈濃
用心觀察的朋友會發現,喝茶的人有一個規律:大部分人,年齡越大,喝的茶就越濃。這是為什麼呢?
真相一:你的味覺變了
美國《生活科學》網站報道,味覺會隨著年齡的增長而發生變化。科學研究表明,人類成長過程中,味蕾數量會不斷減少。嬰兒有10000個味蕾,成人則只有5000多個,70歲只有嬰兒時期的三分之一,80歲則為五分之一。
味蕾數量隨年齡的增大而減少,對物質的敏感度也會降低。所以,同樣是一杯茶,小孩覺得苦不堪言,年輕人覺得鮮爽回甘,老年人卻可能覺得寡淡無味。
真相二:你的接受力強了
絕大部分成年人經歷的事比小孩多。見識多了,對外界的包容度及接受度也就高了。當你經歷過人生的起伏,看過光怪陸離的人生百態,再來品茶,這點苦就不算什麼了。
生活中還有許多類似的事,比如小時候不喜歡的食物,成年後卻很愛吃;曾經害怕或不接納的東西,成年後卻覺得沒什麼。歸根結底在於,你的接受力變強了。
真相三:你的境界高了
隨著年齡的增長,人的境界也在不斷變化。初學茶者年齡小,對茶的感知還停留在口感上,所以味覺接納度低。年長者已經積澱了更豐富的鑒別力和感知能力,可以和茶對話了。飲茶的境界早已超越了口感,味覺接納度也更高。
對茶客而言,喝茶是讓人安靜下來的過程。放下塵俗瑣事,把所有的心情和心思都傾注到茶水上,回歸到對自然與本我、對時間流逝的感受。所以,茶濃或茶淡,不過是不一樣的體驗罷了。
真相四:你喝的茶變多了
近10年來,中國年均消費茶葉量年年增長,增長幅度5~8%。2014年末全國茶葉內銷量達到160萬噸,預計在2015年末達到172萬噸。
雖然我們依然比土耳其、英國等茶葉消費大國的人均消費低很多,但客觀來說,中國人喝的茶是越來越多了。喝得多了,習慣了,味覺適應度也變強了。
愛好濃茶的人,往往喜歡的,是濃茶濃郁豐富、層次分明的口感與滋味。但其實,淡茶溫飲最養人。
最後,如果一味追求茶的濃重味道,也是有諸多弊端的。凡事都有兩面性,茶也不例外,濃茶有壞處也有好處,重要的是科學喝茶,合理喝茶,在正常情況下,建議還是少喝濃茶好,以免損害身體健康。
喝茶不宜過濃,濃淡須有度。
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