豬骨頭這樣燉，連配菜都好吃到爆，家人說比飯店的強多了！
我家平時烹調豬骨頭，不是熬湯就是清蒸這兩種方式，家人也習慣了這種味覺，沒有異議之下竟然保持了一兩年的烹調模式。昨晚看了一檔電視美食節目，其中有一道菜就是干鍋豬骨，把我的饞蟲引了出來，行動力超強的吃貨豈能等下次，今天就試做了一盆，沒想到家人很喜歡吃，一大盆很快就幹完了，鍋里的土豆比肉還好吃，吸足了豬骨頭的鮮香，綿軟入味，百吃不厭！
【食材】豬骨頭400克、土豆1個、蒜苗1根、芹菜1根、小米椒2個、鹽3克、油適量、醬油1湯匙、蚝油1湯匙、沙茶醬1湯匙、清水3碗
做法及技巧：
備好食材
豬骨頭洗凈,斬成小塊，焯一焯水
撈起瀝干水，倒入大碗中，調入鹽、醬油、蚝油拌勻，腌制15分鐘左右
蒜苗和芹菜分別洗凈切段，土豆去皮洗凈，切塊，辣椒切粒
熱鍋倒油，下蒜梗爆香，倒入排骨煸炒片刻
調入一湯匙沙茶醬，繼續翻炒出香味
倒入3碗左右清水
遮上鍋蓋，大火燜煮半小時左右
燜至湯汁剩下一半，倒入土豆和芹菜，翻炒均勻，繼續大火燜煮片刻
煮至湯汁收干，土豆綿軟、加上蒜葉和小米椒，翻炒均勻即可
1.豬大骨焯水後腌制入味再烹調，這樣做出來的豬骨頭內外味道一致。
2.土豆不要煮的太爛，用筷子能順利插進土豆里就可以了。
3.一次性加足水烹調豬骨，中途加水影響肉質口感。
※大多數廣東人待客，吃什麼菜不要緊，最看重還是那碗湯！
※每次做這道菜，女兒都要吃一大碗飯，湯汁都撈光！
※姐妹們小聚，漂亮的女閨蜜做了這桌菜，大家吃過後念念不忘！
※排骨別總是紅燒了，這樣做整根啃起，連骨頭都香噴噴！
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※辣椒不要再炒肉了，這樣做比肉還好吃，一上桌就被家人搶光！
※雞蛋糕只因加了它，好吃到沒話說，香甜不膩，家人一口氣吃好幾碗！
※下雪天，這樣煮上一鍋，比肉都搶手，好吃又曖和，家人都說真過癮
※頭一回炒這菜，家人非常喜歡，連著三天都吃它，脆嫩好吃，營養高
※這小菜比肉還好吃，一次做一鍋，家人早餐吃粥離不開它！
※夏天多吃這個菜，比牛肉滋補，比紅燒肉還香，全家人都搶著吃！
※1塊錢黃瓜這樣做，香辣脆爽又下飯，家人常吃胃口好，不懂就虧了
※家人三天兩頭要吃這菜，蒸蒸就好了，吃了不上火，頓頓吃不膩！
※剩下的餃子皮可以這麼做，家人連說好吃，一頓五個都沒夠！
※紅薯這樣吃，比烤的香甜，全家人搶著吃！
※它比土豆香，比紅薯甜，比雞蛋營養，才兩元一斤，卻很少人知道，這麼做家人都搶著吃！
※大熱天，我做了這道菜，蒸一蒸，鮮美下飯，好吃又好做，家人都愛
※娘家人來做客，「扣」婆婆只蒸了一鍋飯，連菜都不炒，娘家人卻直誇好吃
※饅頭這樣蒸，出鍋家人都愣了，平時不愛吃饅頭的兒子一口氣吃2個
※這道超下飯的紅燒菜，一上桌就被秒光，做給家人好吃又營養
※黃燜雞正宗的做法來了，好吃到放不下筷，家人都喜歡吃
※這種菜熱天多做給家人吃，清爽可口，貴點也要吃，連挑食的孩子都搶著吃
※冬天進補要多吃這肉，5元一斤比肉還便宜，好吃不上火，照著做家人搶著吃
※比蛋糕好吃百倍，一蒸就好，適合一家人的營養早餐，多吃它又美又聰明
※飯桌上做這幾道菜，真好吃，家人都搶著吃