涼糕是哪裡的特產 涼糕怎麼做好吃

在日常生活中，很多人特別喜歡吃涼糕。涼糕是哪裡的特產你知道嗎？自己也是可以做涼糕的哦，還能隨意搭配，接下來就隨小編來看看涼糕是哪的特產，以及涼糕怎麼做好吃。

涼糕是哪裡的特產

涼糕是四川省宜賓市長寧縣雙河鎮的著名漢族小吃，該品具有綿扎細嫩、入口清爽、回味香甜的特點，是當地老百姓夏日必備的小吃之一。現在你也可以直接自己diy了。

涼糕怎麼做好吃

紅糖涼糕

食材準備

涼糕粉250克，紅糖10克。

方法步驟

1.將200克涼糕粉加入400毫升溫水，調成糊狀，攪拌據暈之後靜置半小時。

2.把涼糕糊緩緩倒入500毫升的沸水鍋中，一邊倒一邊攪拌。

3.水沸騰5分鐘，熟後關火，等氣泡消失後分別倒入幾個小碗中，放入冰箱中冷藏，令其凝固。

4.將紅糖放入碗中，用開水沖化放涼。

5.將凝固後的涼糕取出，倒扣在盤子里，澆上紅糖即可食用。

廣式涼糕

食材準備

糯米粉40克，澄粉40克，桂花蜜、葡萄乾、紅棗各適量，白糖適量。

方法步驟

1.將紅棗和葡萄乾洗凈後用溫水略泡，去核後切成丁。

2.將糯米粉和澄粉混勻過篩，再加100克水拌勻後攪成稠糊。

3.鍋內放入150克水煮沸，加入白糖煮化，再倒入稠糊中，攪成滑粉漿，加入紅棗丁、葡萄乾丁和桂花蜜攪勻。

4.取一容器，將粉漿倒入，移至蒸鍋中，大火蒸20分鐘後取出，放涼後脫模，切成方塊即可。

芒果涼糕

食材準備

麵粉、糯米粉各150克，芒果100克，白糖30克，紅豆沙適量。

方法步驟

1.將麵粉、糯米粉裝盤，加水、白糖揉成麵糰，上鍋蒸熟後取出，放涼切塊;芒果去皮洗凈，切成粒。

2.將麵糰分成兩份，分別擀成麵餅。將豆沙放在一麵餅上，再鋪上另一麵餅，入蒸鍋中蒸20分鐘。

3.取出糯米糕，待涼後分切成塊，放上芒果粒即可。

紅豆涼糕

食材準備

糯米500克，紅豆200克，熟麵粉、熟芝麻仁各100克，熟瓜子仁、青紅絲、碎花生仁各25克，白糖200克，香精2克。

方法步驟

1.糯米洗凈，用溫水泡透;紅豆磨成粉;熟芝麻仁擀碎，加入白糖、瓜子仁、青紅絲、香精、碎花生仁拌勻成餡。

2.將泡好的糯米入鍋干蒸至熟，取出，用木棒搗成細泥狀成糯米團，再放入冰箱冷藏1小時。

3.將糯米團放在撒有麵粉的案板上，揉勻，搓成條，揪成劑子，按扁後放入餡料包好，團成圓球，再按成圓餅，擺入盤內，裝盤上桌即成。

山藥涼糕

食材準備

山藥500克，糯米粉100克，蜜棗丁、糖桂花、熟蓮子各50克，紅瓜、糖板油丁各30克。白糖100克，雞精、水澱粉各2大匙，熟豬油150克。

方法步驟

1.將山藥洗凈，放入沸水鍋中煮熟，撈出，去皮，碾成泥狀。

2.再放入大碗中，加入糯米粉、白糖、雞精、水澱粉、熟豬油，攪勻成山藥泥。

3.取3隻小碗，碗內抹上一層熟豬油，撒入少許糖桂花，放入蜜棗丁、蓮子、紅瓜。

4.再裝入山藥泥壓實，倒扣在盤中，入鍋蒸10分鐘鍾即可。

涼糕是夏天消暑的利器，在生活中深受人們的喜愛。現在大街小巷都有賣涼糕的，你知道涼糕是哪裡的特產？涼糕怎麼做好吃嗎？下面小編告訴你。

孕婦可不可以吃涼糕嗎

孕婦慎吃涼糕。

孕婦慎吃涼糕的原因：涼糕是北京地區夏令時節漢族傳統名點之一。涼糕的原材料是糯米和大米，味美香甜沙軟，清爽可口。涼糕具有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。但由於涼糕製成後需要放入冰箱冷藏，而准媽媽在孕期不宜食入大寒大涼的食物，吃多了冰凍的食物，可能會造成腹瀉，因此孕婦慎吃涼糕。

孕婦正確吃涼糕的方法：准媽媽如果想吃，最好是可以自己動手做，安全衛生。同時，准媽媽也不可食入過量，涼糕的主要原料為糯米，食入過多的涼糕可能會腹脹而消化不良。除此外，准媽媽在孕期不要偏食，要注意營養，食物攝入要適量，飲食也要儘可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優質蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營養才均衡。

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