「食療葯膳」牛奶滑魚腐，潤腸養顏
飲食
06-10
牛奶滑魚腐
醫學指導：廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科劉友章教授
材料：
魚脊肉500克，鮮蛋兩三個，生粉150克，鹽、清水、牛奶適量。
做法：
先將魚脊肉仰攤在砧板上，用刀順刮下去，刮出一層層「肉泥」，後將其置於盆中，與適量鹽、生粉、鮮蛋和清水一起順一個方向攪動,至有韌性為止。取適量牛奶煮至將開時,把調好的魚泥製成魚腐一一放入其中,視個人口味加適量鹽。
功效：
潤腸養顏
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