這些做菜小絕招，讓你做的飯菜，比別人更香噴噴！
做飯，
那可是一門手藝，
特別羨慕身邊那些做飯特別好吃的人，
其實，很可能一個小竅門，
就讓你做的飯，好吃起來！
來吧，我們一起看看這些小技巧，你懂了嗎？炒素菜時可以適當加點醋，味道好營養也好，因為醋對維生素有保護作用。
蒸魚或蒸肉
待蒸鍋的水開了以後再上蒸籠，能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮，內部鮮汁不外流，熟後味道更鮮美。
青菜
不宜加冷水，冷水會使青菜變老不好吃，而加開水炒出來的青菜又鮮又嫩，炒的時間不宜過長。
茄子
切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑，這樣出來的味道也會更好！
豆芽
鮮嫩，炒時速度要快。若在炒時放一點醋，則能除豆芽的澀味，並且還能保持其爽脆鮮嫩。
雞蛋
一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，鬆軟可口；炒雞蛋記得用筷子炒，炒的時候慢慢地將雞蛋滑散，你會發現因為受熱均勻雞蛋變得更蓬鬆更大了。
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