中國美食到底在全球數老幾？聯合國發話了

5月25日至6月2日，在紐約聯合國總部相關機構和美國華盛頓特區政府的支持下，由中國烹飪協會、中國糧油領導品牌金龍魚聯合主辦的「中國美食走進聯合國，享譽美利堅」活動在美國首都華盛頓及紐約聯合國總部盛大舉辦。無論是在美國首都華盛頓還是在紐約聯合國總部，中國名廚代表團的製作表演都讓嘉賓們切身體會到了中華美食文化的博大精深並發出由衷的讚歎，誠如聯合國代理副秘書長貝蒂娜.巴茲奧塔斯（Bettina Tucci Bartsiotas）所說，中國美食領先世界！

聯合國代理副秘書長Bettina Tucci Bartsiotas貝蒂娜.巴茲奧塔斯致辭

多方攜手推進

中國美食成為中國重要符號之一

中國駐美大使崔天凱在華盛頓中國大使館舉辦的中國美食文化品鑒晚宴上致辭

中華美食源遠流長，承襲至今形成了博大精深的飲食習俗、五光十色的筵宴文化和流光溢彩的風味流派，是世界美食寶庫中的瑰寶，是我國最具世界影響力的品牌之一。但是無可否認，集中、系統、全面和公開的向全世界展示中國美食，還很缺乏高層次的大型活動；對於中國美食作為中國品牌的塑造和中國美食作為中國品牌的推廣，還缺少具有權威性的活動。

此次活動顯示，中國美食作為中國品牌走向世界具有無法超越的優勢，也為如何打造中國品牌、在全球範圍內推介中國品牌提供了可操作的經驗，對海外中餐的發展也起到了積極的推動作用。

當地時間5月25日，在華盛頓中國大使館舉辦的中國美食文化品鑒晚宴上，崔天凱大使表示，中餐進入美國已有一百多年的歷史。很多美國人通過中餐開始了解中國，因為中餐而愛上中國文化。中餐是了解中國和中國文化的窗口。了解中餐，從某種意義上講，可以幫助人們更好地理解中國如何看待世界、看待國家之間的關係。

承擔國家品牌責任

金龍魚助推中國美食走向世界

中國美食走進聯合國活動於5月30日中國端午節當天在聯合國總部登場。聯合國代理副秘書長貝蒂娜.巴茲奧塔斯（Bettina Tucci Bartsiotas）現場學包粽子以及現場的蔬果雕刻和拉麵絕技表演，讓現場150多位來賓領略中國美食蘊含的深厚文化內涵。

聯合國代理副秘書長Bettina Tucci Bartsiotas貝蒂娜.巴茲奧塔斯、益海嘉里食品營銷有限公司大品牌總監周強向中國大師學包粽子

貝蒂娜.巴茲奧塔斯在和中國名廚一起包粽子的同時，了解到這是中國傳統佳節端午節的一種習俗，讓她感受到粽子這一美味是很特別的，粽葉、糯米和紅棗都有講究，是中國的一種文化和民俗。美國中餐聯盟主席朱天河說，中華美食吊住了老外的胃，你讓他不去了解中國都難。這次活動的結果表明，以中國美食作為媒介，可以相對容易的搭建中國與世界溝通的橋樑。

美國前總統尼克松的外孫考克斯在大廚的指導下包粽子

參加聯合國總部中國美食活動的西班牙駐聯合國大使林納雷斯和美國前總統尼克松的孫子考克斯都認為，中國美食名揚世界是毋容置疑的。中國美食非常複雜，種類繁多，有非常多的菜系和非常多的做法，給世界人民提供了豐富的餐飲，應該讓更多的人了解中國美食的博大精深。此次中國名廚到聯合國展示很有必要。

中國駐紐約文化參贊李立言說，紐約也有很多中餐館，但這次活動可以讓聯合國官員以及美國各界人士看到，中餐還有這麼高的檔次、這麼高的廚藝、這麼美妙和這麼有文化品位，中華美食應該多到美國展示。

據了解，作為CCTV國家品牌計劃的一員的金龍魚一直主動承擔著中國美食文化走向世界的重任，肩負著振興民族品牌的使命，為中國美食的文化傳承和中國美食申遺等工作不懈努力。

梳理近幾年金龍魚以實際行動支持中國美食申遺軌跡可了解到，2015年3月，金龍魚協助中國烹飪協會走進聯合國教科文組織總部，踏上中國美食申遺的征程；2015年5月，金龍魚在揚州與八大菜系領軍大師簽約，整合八大菜系的力量助力中國美食申遺和中國飲食文化的傳播；2015年—2016年，金龍魚更攜手各菜系大師舉辦了川、徽、浙、魯等菜系民間廚藝大賽，號召和影響了更多民間廚藝高手為地方飲食文化和烹飪技藝的發揚傳承共同努力。

以品質為支撐

金龍魚為提升國家形象做出表率

大師們在後廚進行餐前準備

中國美食作為中國品牌走向世界併產生影響力，不僅是具有中國面向世界傳播中華文化最具個性與特色的國家名片的這樣的象徵性意義，讓中國美食在中國整體國家形象的提升過程中發揮出應有的作用，也更具有實質性的意義，這就需要在塑造和推廣這一品牌的過程中，同時提升中國餐飲的品質，讓民眾吃的安全、放心、健康。

隨著中國國家實力的提升，打造具有世界影響力的品牌成為了每一個企業經營者所應該努力的方向，金龍魚助力中華美食走進聯合國做出了表率。

益海嘉里食品營銷有限公司大品牌總監向聯合國助力秘書長Stephen J.Cutts贈送象徵吉祥如意的金龍魚紀念品

此次中國名廚代表團各位大師用金龍魚糯米包粽子、用金龍魚麵粉做成的精美糕點和用金龍魚系列健康食用油烹調的中國美食，讓各位貴賓讚不絕口！中國名廚代表團副團長、益海嘉里食品營銷有限公司大品牌總監周強表示，品牌，是一個國家文化軟實力的關鍵輸出路徑。金龍魚作為CCTV國家品牌計劃的一員，對中國美食推向世界的舞台一直身體力行，並一直以生產最健康、最放心、最美味的小包裝米、面、油及調味產品為已任；是一個肩負社會責任和擔當的企業。這次活動也是中國美食申遺的重要一步，更需要我們每一個中國人、每一家中國企業共同努力和眾志成城；將中國美食打造成為中國國家品牌中最為閃亮的一張名片。

如果其他行業的企業也具有金龍魚這樣的視野、對於品質孜孜追求的堅守和不吝投入採取實際行動，出現全社會共同打造中國品牌的局面，中國的產品質量一定會有質飛躍，中國的形象也會得到空前的提升。

本文僅代表作者觀點，不代表本刊立場

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