怎麼在家裡製作冰淇淋 掌握這幾個小技巧很重要

冰淇淋是一種非常受人喜愛的食物，尤其是在炎熱的夏季。來一口美味又解暑的冰淇淋是一件非常享受的事情。其實自己在家也能製作美味的冰淇淋，而且比起外面購買的冰淇淋更健康和衛生。如果你也想學習它的做法，下面的介紹一定能夠幫助到你。

準備材料：淡奶油220g、純牛奶60g、白砂糖50g、2個蛋黃、檸檬、鹽。

1、將蛋黃與蛋清分離，我們只需要蛋黃。把白砂糖倒入蛋黃中攪拌均勻之後滴幾滴檸檬汁，再使用電動打蛋器打發蛋黃，看到蛋黃的顏色變淺就可以了。

2、牛奶用小火加熱後，緩緩地加入到打發好的蛋黃中，注意要邊倒邊攪拌，不可以讓蛋黃結塊，否則會影響口感。

3、之後再把這些混合物加入一點點鹽後，繼續用小火加熱，等到煮開了之後，關火放到一邊晾涼備用。

4、把淡奶油打發到打蛋器能夠看到有奶油的尖角的程度。

5、然後把打發好的奶油和之前製作好的蛋奶液攪拌在一起。喜歡吃什麼口味的冰淇淋，可以在這一步中加入各種口味的水果丁，這一次製作的是原味的冰淇淋，所以沒有加入其它的水果。

6、拌均勻之後，把它們倒入準備好的容器中，這個容器最好是帶蓋的。如果沒有帶蓋的容器，也可以用保鮮膜封口。

7、把冰淇淋液放入冰箱冷凍3個小時以上，就可以取出食用了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！