夏天吃對姜，賽過喝參湯！90％的人都沒吃對，正確吃法看這裡

老祖宗常說，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方」。大熱天，吃熱辣辣的姜，到底有什麼功效？嫩姜和老薑怎麼吃？為什麼說早上吃薑如參湯，夜裡吃薑如砒霜？吃薑要不要去皮？生薑是想吃就吃的嗎？

大夏天，為啥要吃熱辣辣的姜？

常常說喝薑湯暖身，冬天貌似比較適合吃薑。大夏天的幹嘛要吃薑？這不是越吃越上火么？（別急，肯定有說頭~）

發汗解暑

炎炎夏季，人體會通過出汗來降溫，如果沒法出汗那就可能中暑。吃點姜，能夠協助人體排汗降溫，防止夏天中暑。

沒胃口，來點姜

天氣一熱，多美味的飯菜擺到面前都覺得沒食慾，你可以來幾片姜，刺激唾液和胃液分泌~據說姜辣素能刺激胃腸黏膜，利於食物消化和吸收。

腹瀉抑菌

夏天的食物容易變質，有人不注意吃了就會鬧肚子，生薑對細菌性腹瀉有一定的抑菌作用。

你別以為菜里加薑絲、加姜沫，煲湯放薑片，就是會用姜和會吃薑。

其實，用姜、吃薑講究著呢！小編敢說，有人做了一輩子飯，也不一定會用姜！！！

嫩姜和老薑，怎麼吃？

也許你聽過「嫩姜炒菜，老薑煲湯」，這句話說對了！

嫩姜辣味小，口感脆嫩，用來炒菜或者腌制比較合適；而老薑辛辣，作為燉肉、煲湯的調味品再好不過，同時老薑的藥用價值也高，可以做葯膳。

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湯放姜會不會熱氣上火？

煲湯放姜可以去掉一些食材的腥味，但是又害怕熱氣上火怎麼辦？

如果家人身體沒有明顯的舌頭髮紅、咽喉腫痛之感，煲湯時可以放姜進去，一般不要放過多，控制在三片左右即可，既去腥又祛濕熱，還不會熱氣上火。

吃薑不上火小竅門

在煲湯開始時就放薑片，煲的時間越長，姜的祛濕作用發揮得越好，熱性也會去得更多；

用生薑煲湯時，可以放幾顆大棗，既可保持生薑鮮味，又能避免「上火」~

早上吃薑如參湯，夜裡吃薑如砒霜？

早上吃薑，有助於脾胃陽氣升達，有促進食慾、振奮精神的作用，所以生薑早上宜食用。

晚上吃薑如砒霜，是不是這樣？

由於生薑辛溫，吃了之後神經容易興奮，晚上食用會影響睡眠，導致虛煩不眠，因此不是特殊情況，晚上是不宜吃生薑的。

至於「晚上吃薑如砒霜」這個說法，語文學得好的都知道是用了誇張手法~

提醒：如果是患寒性疾病的人，在夜間因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐，此時急服熱的生薑湯，可溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛，此時的生薑如良藥。

姜肉和姜皮，用法大不同

有的人吃生薑會把皮刮掉，有的人則連皮吃，那生薑皮到底要不要去掉？（小編比較懶一般都用帶皮姜~）

生薑皮味辛性涼，有利尿消腫的作用；姜肉相反為性溫之物，所以去掉姜皮將會溫性大增導致上火，去不去姜皮要看實際情況。

這些情況，姜不去皮

一般做菜，為了保持姜的藥性平衡，可留下姜皮；

治療水腫時要用帶皮姜，利用姜皮的「利水」作用。

只用姜皮，不用姜肉

如果水腫患者體內有熱，比如有口腔潰瘍、口臭、便秘等癥狀，最好只用姜皮不用姜肉，以免熱上加熱，火上澆油。

爛姜不爛味，用來做調料？

有人說「爛姜不爛味」，姜雖然不好了但是姜味道還是不錯，所以用來做調料，這是不對的！

姜腐爛後，會產生有毒物質黃樟素，可能誘發肝癌、食道癌等疾病，因此爛姜就要立即扔掉不再繼續食用。

生薑，不是你想吃就能吃！

生薑是個好東西，有些人吃了好，還有一些人吃了身體反遭罪！

風寒感冒、虛寒胃痛、腹痛、痛經、嘔吐、哮喘者或虛寒體質之人適用；

陰虛火旺、陽亢動風者忌用生薑，因為可能出現鼻子出血、牙齦腫痛、痔瘡出血等不良反應，加重病情。

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