低頭弄蓮子，清如水的蓮子竟可做成這樣好吃又好看的美食！
小城故事多
這是真的
論起山水
它的名氣大不過隔壁的泰寧
談起小吃
沙縣的名氣也完全蓋過了它
但有一樣美食
全國人民只服氣它
這裡是建寧——
「中國建蓮之鄉」
為什麼建寧的蓮子卻能獨步天下
甚至以「建蓮」之名獨冠？
從顏值上看
建寧蓮子
粒大飽滿 色如凝脂
烹飪時稍燉即熟 久煮不散
口感則細膩綿延 清香怡人
想當年
貴族少爺賈寶玉每天晨起必飲建蓮紅棗湯
以清潤安神
足可見建蓮的名貴與滋補功效
而孕育出建蓮的建寧
土地之美也可想而之
這裡是福建最古老的陸地
農業耕作條件十分優渥
加之閩江從這裡發源
灌溉便利
各種農副業產品層出不窮
除了蓮子
這也是「中國黃花梨之鄉」
黃桃更是出口國際的品牌水果
三月的建寧，梨花千樹雪，恍如出塵
看似一幅畫
聽像一首歌
各種滋味咸甜苦辣這裡已包括
談一談吃一吃
「味解」美食團已深入
建寧來做客
我們首個落腳點是上坪古村
又一處歷史感滿滿的村落
五代同堂牌坊
大夫第、古香園、司馬第、得水園等
26處明清古迹
風姿楚楚
你也許還沒聽過它的名字
但它的美早已上達「中央」
2012年就列入了
第一批中國傳統村落
因為這裡不只有古建築
傳統的民俗亦是鮮活
每年的「晏神節」已小有名氣：
上坪古村只有一姓「楊」
為楊家將後裔
楊氏家族為緬懷先烈、慎終追遠和教育後人
每年正月初二開展「晏神」活動
奉供祭品，吃百家飯，喝百家酒
（圖片來源：美篇 作者：悶騷胖哥）
我們沒趕上這裡的熱鬧
卻沒入了這裡的寧靜
「翠掩重門燕子閑」
和許多村莊一樣
這裡的年輕人大都出外打工
老人和孩子留守其中
看到我們的到來
他們的腳步依然是不緊不慢
而幾袋零食
就順利地拉近了我們的距離
還沒到農曆六月
這「接天蓮葉」是有的
「映日荷花別樣紅」的盛景卻不得見
每年七月是建寧最美、顏色最鮮亮的時候
不過這並不妨礙我們和蓮子的「一期一會」
好客的村民
早就準備好了幾道蓮子料理
犒賞我們的眼睛和嘴巴
霧裡看花
將荷花花瓣洗凈、上漿
放入高溫的油鍋 炸至金黃
說真的
我是捨不得下筷子
看著就過癮了
雪山蓮蓉
蛋清打成的雪山皚皚
泛出「寒氣陣陣」
蓮子則打成泥鋪於其下
一眼就刷走了夏天的燥熱
懷胎蓮子
也就是蓮子小腸湯
將蓮子塞入小腸
成葫蘆腸的形狀
入口粉糯
湯甜味美
實是夏季最佳清潤湯品
也是實力葷菜
青磚黛瓦
苔蘚滿地
八仙桌上
荷香滿溢
一席蓮子宴
開啟了我們一天的好心情
吃飽喝足
我們循香上路
想知道
新入伙的葉一茜
將和師父二毛
師兄英壯、英傑擦出什麼樣的火花？
他們又將在建寧譜出什麼樣的「愛蓮說」？
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