糖尿病飲食4個黃金原則！

民以食為天，糖尿病飲食，不僅要美味可口，維持身體健康，還要利於血糖穩定。以下這4點飲食黃金原則，供各位糖豆們參考：

1、控制總熱量，均衡膳食

控制每日總熱量的攝入，是糖尿病飲食治療的首要原則。人體每日所需的熱量與其身高、體重、年齡、勞動強度等因素密切相關。

糖豆們應根據自身情況確定每日所需要的熱量，併合理分配到一日三餐中（一般按照1/3：1/3：1/3或者2/5：2/5：1/5分配），肥胖者因減少總熱量的攝入，而兒童、青少年、孕婦、勞動強度較大的人群以及消瘦的糖豆，每日熱量的攝入可酌情增加。

平台膳食管理系統可根據身高、體重、勞動強度等情況，為各位糖豆定製飲食方案，包括每日攝取的總熱量、食物搭配及飲食宜忌等。

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此外，糖尿病飲食還應遵循均衡膳食的原則。根據「中國居民膳食寶塔」，每日膳食應包含穀物、蔬果、魚肉蛋奶、豆類及油脂類食物。

2、合理攝取三大營養素

糖類、蛋白質和脂肪是人體三大主要熱量來源，合理攝取這三大營養素，對維持身體健康有著重要的作用。

糖類是機體能最最經濟的來源，尤其是澱粉，主要存在於主食和根莖類蔬菜中。糖友每日的主食攝入應為200～350克，最少不低於每日100克。

一般來說，糖友每日每千克體重應攝入蛋白質1克，且應以植物性蛋白質為主，兒童、妊娠期或病情控制不好的糖友，應增加蛋白質的供給量。

脂肪一般儲存在脂肪組織中，不釋放能量，在飢餓狀態下或血液中葡萄糖濃度過低時，才釋放出來供機體利用。

脂肪產生的熱量是糖類和蛋白質的2倍以上，但是脂肪並非攝入得越少越好，糖友每日脂肪攝入量可佔總熱量的20％～30％，即每日40～60克。

3、適當補充維生素和礦物質

糖友適當補充維生素和礦物質，對身體健康有利。尤其是在出現感染、並發其它疾病或血糖控制不佳的情況，應適當多補充些維生素。綠葉蔬菜、水果中維生素C含量較高，而粗糧、豆類、穀類中含有豐富的B族維生素。

糖友需要補充的礦物質有鈣、鎂、鉻、鋅、錳。其中，鉻是葡萄糖耐量因子的組成部分，負責調節體內糖代謝，有助於維持血糖穩定，糖友可適當補充鉻。（富含鉻的食物

有胡蘿蔔、青豆、菠菜、牛奶、水果（如柑橘、蘋果、草莓等

）。

4、增加纖維膳食

研究表明：膳食中能量的30％由低纖維的精白麵粉提供的地區，糖尿病發病率較高；膳食中70％能量由全麥、豆類、蔬菜提供的地區，糖尿病的發病率明顯降低。所以，糖友應在飲食中增加膳食纖維的攝入量，有諸多益處：

（1）調節血糖。

膳食纖維進入人體後會吸水膨脹，在小腸黏膜表層形成一層隔離網，使食物無法和消化系統充分接觸，從而阻礙葡萄糖的彌散，延緩血液對葡萄糖的吸收，起到降低餐後血糖的作用。

（2）控制肥胖。

食物的纖維素含量高，容易讓人產生飽腹感，減少熱量的攝入，且能包裹多餘糖分和油脂隨同腸道內的廢物一同排出體外，起到減肥的作用。

此外，膳食纖維還具有降低血液膽固醇，預防心腦血管疾病的作用，但是過多食用也會產生身體不適，如噁心、腹脹、大便次數增多等。美國國家研究院建議

每人每日膳食纖維的攝入量為20～30克。

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