買豬蹄注意了，這樣的堅決不要買，黑心作坊用化學藥水泡！
核心提示：近日，有市民反應稱通州八里橋市場銷售的豬蹄清一色白裡透紅，懷疑使用添加劑。記者暗訪發現市場豬蹄賣相陡升的秘密為使用多種化學添加物泡製而成，加入火鹼吸水增重，雙氧水漂白，亞硝酸鈉著色使肉質白裡透紅。專家稱泡製豬蹄屬非法添加劑行為。
杯麵包車載著豬蹄，去往八里橋批發市場。"
凌晨4點多，通州北關橋下。金杯麵包車載著豬蹄，去往八里橋批發市場。
生豬身上最難處理的豬蹄、下水等部位，恰是部分消費者最青睞的美味。豬蹄味美加工難，由於處理工序複雜，經去毛、除角質、清洗後的生鮮豬蹄，賣相併不令人恭維。
近日有市民反映，通州八里橋市場銷售的豬蹄清一色白裡透紅，「豬蹄的皮比紙還要白和光潔，個頭比普通豬蹄足足大了一圈，賣相實在喜人。」記者調查發現，這種豬蹄觸手感黏滑，有刺鼻化學藥水味道。多毛且難處理的豬蹄，究竟是用什麼方法「美容」的？
半個多月的暗訪，八里橋市場豬蹄賣相陡升的秘密顯現：使用多種化學添加物泡製而成，加入火鹼吸水增重，雙氧水漂白，亞硝酸鈉著色使肉質白裡透紅，「這活脫就是化工豬蹄。」一位食品專家感嘆。
從6點到7點，冷鮮肉櫃檯前，顧客並不擁擠，而經營豬蹄和下水的櫃檯前圍滿了人。
「你要泡過的還是沒泡的？泡過的9.5元/斤，沒泡的10.5元/斤。今天的（泡過的）特別白。」記者擠進一個櫃檯，正忙著給顧客搬運成筐白胖豬蹄的女老闆顧不上抬頭。
櫃檯上堆積的豬蹄，個個都白胖白胖的，比正常豬蹄「身材」大了一圈。用手觸摸這些豬蹄，能感到明顯的黏滑感，摸過豬蹄的手放在鼻前，有股淡淡的化學藥水味。在一些櫃檯一角，另擱有一小堆看上去略微泛黃的豬蹄。相比大堆白胖豬蹄，這些泛黃的豬蹄無論從個頭還是顏色上都頓顯遜色。
賣相好的白胖豬蹄，到底是用什麼泡過的？
商戶不避諱「葯泡」豬蹄
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