洋蔥是可以吃的「心臟支架」，洋蔥配一寶再也不受心血管病困擾

引導語：洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。而雞蛋對於可以很好的幫助洋蔥發揮這個作用。洋蔥是可以吃的「心臟支架」，洋蔥配一寶，再也不受心血管病困擾。

防治心臟病：每天半杯洋蔥汁

洋蔥一種有血管擴張功能的食物，能夠軟化血管，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此能調節血脂，降壓和預防血栓形成，很好的預防和輔助治療心臟病。

每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約 30% 的高密度脂蛋白膽固醇 HDL 含量（HDL：有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，就是「好」的膽固醇。）

補鈣：每天一盤炒洋蔥

洋蔥中含有一定鈣質，並且其含有的揮發性硫化物可阻止鈣流失，如果單純的補鈣，而不阻止鈣流失，那補的鈣再多也沒用。

而鈣流失就是骨質疏鬆的主要癥狀。常吃洋蔥能提高骨密度，預防骨質疏鬆。

所以說，常吃洋蔥，有助補鈣，還能預防骨質疏鬆。如果能同時配合肉、或者豆類，補鈣效果更好。吃洋蔥補鈣，記得不要把洋蔥炒太熟了。

哮喘：每天涼拌洋蔥絲

洋蔥中含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以防治哮喘。這是因為洋蔥中的有效物質可以抑制組織胺的活動，而組織胺會引起哮喘的過敏癥狀。

研究發現，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

降糖：醋泡洋蔥 30 克

現代醫學證明洋蔥不論生食或熟食都有同樣的降血糖效果。這是因為其含有的一種類似常用的口服降糖要甲磺丁胺的物質，其能有效的刺激胰島素的合成及釋放。

要降糖，推薦這樣吃：將 500 克洋蔥剝去外皮洗凈，切成薄片，放在微波爐里加熱 2～3 分鐘，取出後，加入 600 毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。患者可每天食用 1 次，每次最好不超過 30 克。此法還有助減肥。

感冒消炎：喝碗熱洋蔥湯

洋蔥中的植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌的作用，對於免疫力差的老年人很有好處。

感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，可用一片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。

痛風：洋蔥泡紅酒

洋蔥去皮切開泡紅酒，放在冰箱冷藏一周，飲用吃蔥，對痛風也很有幫助。

最後教你關鍵一招：切洋蔥不辣眼睛的小竅門

洋蔥去皮，切掉頭部和根部，浸沒在水中，15 分鐘以後拿出來再切就會好很多啦！

這麼好的食物，千萬不要錯過啦，也別忘了告訴親朋好友，從今天起，每天一棵洋蔥，清血管又防病，一定要堅持哦！

紫洋蔥配花生:不受心血管病困擾

洋蔥中的有效成分充當著血管擴張劑，對於預防和治療高血壓、動脈硬化、高血脂和冠心病的作用不容小覷。而在這方面紫洋蔥更是要優於其他種類的洋蔥。

花生中的不飽和脂肪酸，維生素E和鋅，對於軟化血管，抗氧化、提高免疫力也很重要。其和洋蔥搭配，是保護心腦血管的不二飲食之選。

花生拌洋蔥

用料：紫洋蔥、花生米。陳醋、鮮味醬油、白糖、雞精。

做法：將花生米用40℃~50℃的溫水浸泡3~5小時，洗凈待用。將洋蔥切成菱形小塊。用陳醋、鮮味醬油、白糖和雞精將洋蔥和花生米拌勻，10分鐘後即可以食用。本款小菜尤其適用於高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病患者及亞健康人士食用。

洋蔥配南瓜：降糖降脂保性腺

南瓜能抑制葡萄糖吸收的果糖，與人體內多餘的膽固醇結合，有防止膽固醇過高，促進胰島素分泌的作用；主要成分含有維生素A、B群以及微量元素鈷和鋅，有益身體健康。另含β-胡蘿蔔素、甘露醇、果膠等植物性化學物質。南瓜當中β-胡蘿蔔素可預防前列腺肥大。

南瓜洋蔥一對寶

用料：南瓜100g、起司(乳酪)1片、培根15g、洋蔥50g、小黃瓜20g、黑胡椒少許。

做法：將南瓜洗乾淨，切長條。洋蔥洗凈後，切碎。培根切碎(肥肉與瘦肉1：2)。培根、洋蔥拌炒後，與起司碎片攪拌放在南瓜上，灑上黑胡椒粒，以及放上小黃瓜片。將南瓜放入電鍋中蒸煮即可。

洋蔥搭配雞蛋：對付便秘，保護腸道

洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。而雞蛋對於可以很好的幫助洋蔥發揮這個作用。

洋蔥海鮮蛋羹

用料：洋蔥、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個；鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯(或清水)。

做法：雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉，清湯拌勻，上屜蒸熟，取出備用。將洋蔥、草菇、鮮蝦仁洗凈，洋蔥切碎，草菇切片備用。另取一鍋分別將草菇片、蝦仁和蟹柳焯熟，撈起後與洋蔥碎一起放在蒸好的蛋羹上。鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開後澆在步驟2製作好的蛋羹上即成。

洋蔥配牛肉：補中益氣、強健筋骨

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

中醫食療認為：牛肉可補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

洋蔥炒牛肉

用料：洋蔥120克切片、沙葛120克切片、雲耳15克、姜幾片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。

做法：雲耳浸透，出水過冷河。下油二湯匙，爆炒洋蔥、沙葛、雲耳鏟起。牛肉切薄片，加腌料腌十分鐘。下油二湯匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉將熟，落調味料、洋蔥、雲耳、沙葛炒勻，用生粉水埋芡上碟。

編後語：洋蔥一種有血管擴張功能的食物，能夠軟化血管，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此能調節血脂，降壓和預防血栓形成，很好的預防和輔助治療心臟病。

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