節食減肥時，飲食應該控制攝入脂肪還是碳水？

碳水和脂肪與減脂的關係是經典話題，必須回答。事實上99%以上有減脂需求的人是沒有資格知道碳水和脂肪對減脂影響的，因為在不會控制熱量的情況下，了解這些東西更可能會產生誤導的效果，而控制熱量則比控制碳水和脂肪更難。不過我還是會把碳水脂肪對減脂的影響講出來，但是在此之前我

的回答對健康向減脂（胖子減回正常身材）和塑形向減脂（追求男神女神身材的）都適用。大部分人要被刷三觀兩輪。

無法忍受長篇大論的同學，可以只看下面的要點，以及文末的具體操作。

本回答要點：

減脂的時候怎麼吃脂肪和碳水，最重要原則是——你。樂。意。減脂飲食的重點根本不在碳水和脂肪上。

接上，如果不遵循這個原則，而是為了追求最大的減脂效果，對碳水和脂肪進行理想化的設置，反而很容易損害最終的減脂效果。

絕大多數人，在問碳水和脂肪攝入對減脂影響的時候，往往認為某種「碳水-脂肪」的組合，比如斷碳或者斷脂肪，對減脂具有魔力般的效果，華麗的忽視了減脂的絕對前提——熱量差。

而被忽視的熱量差，不僅是減脂的絕對前提，其大小還對減脂效果具有主宰級別的影響，並且，對熱量差的控制難度很大，明顯高於對碳水和脂肪的操作難度。

翻譯：絕大多數人，都只注意到了不必要的，效果極低的，且操作簡單的事情上，徹底忽略了必要的，效果顯著的，難度大的事情。

如果不直接對熱量差進行控制，而是採用定性的「多吃碳水少吃/不吃脂肪」或者「少吃/不吃碳水多吃脂肪」等等方式，你很可能會得到明顯的減脂效果，但是這種暫時的成功最終會使你痛苦的繞很大一個圈，最後還得回到控制熱量差的懷抱。

思維誤區：人們發現「高脂肪」或者「高碳水」飲食是導致肥胖問題的一方面原因，就認為「低碳水」或「低脂肪」飲食能夠解決肥胖問題。錯！

在同樣熱量差和蛋白質攝入下，不同的碳水和脂肪配置確實會有不同的結果，但是這些結果非常不穩定，我們目前也沒法準確抓住其中的規律，但是有一點可以肯定，那就是不同的結果實際上差別非常小，使得我們最終設置碳水和脂肪的時候，所有的理論都要讓步於一個在減脂中極其重要的事情——你。樂。意。

分健康向減脂需求和塑形向（做力量運動）減脂需求兩部分，告訴你如何在同樣水平的熱量差下最大化的實現——你。樂。意。

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